Hidrolizado de saccharomyces cerevisiae: su efecto en la población microbiana ruminal in vitro de pasto estrella (cynodon nlemfuensis)
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Resumen
Se realizó un experimento con el hidrolizado de Saccharomyces cerevisiae, registrado como PROBIOLEV®, obtenido en Cuba de la hidrólisis de la crema de destilería a partir del crudo enzimático de Bacillus subtilis E-44, para determinar su efecto en la población microbiana ruminal de pasto estrella (C. nlemfuensis). Se aplicó la técnica de producción de gases in vitro, con modificaciones según el objetivo propuesto. Se establecieron tres tratamientos: A) control de pasto estrella, B) pasto estrella + crema de levaduras y C) pasto estrella + hidrolizado de levaduras. Las dosis de crema e hidrolizado fueron 100 mL/kg de concentrado/día, equivalente a 130 mg de (β 1,3) glucano/kg de concentrado. Los muestreos se hicieron antes de incubar, y a las 3 y 6 horas después de la incubación. El hidrolizado activó las poblaciones totales de bacterias (P=0.0088) en 62 %, lo que corresponde a 19.36 x 1011 UFC/mL más de bacterias, lo que significa incremento en biomasa bacteriana. Las bacterias celulolíticas fueron más numerosas (P=0.0042) y el número total de hongos celulolíticos se incrementó (P=0.0009) con el hidrolizado. No hubo efecto del tiempo en las bacterias viables totales, celulolíticas y hongos celulolíticos. Se concluye que el hidrolizado produce cambios en la población ruminal, incrementa la población de bacterias viables totales, bacterias y hongos celulolíticos, evento que pudiera favorecer la degradación de la fibra contenida en el pasto estrella.
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