Profile of fatty acids from torula yeast (Candida utilis) grown on distiller?s vinasse. Technical note
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Publicado:
jun. 1, 2012
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Resumen
The study was performed to determine the content of fatty acids (FA) from torula yeast, grown on distiller?s vinasse. The total content ofc fatty acids was 23.66 g/kg. Linoleic acid was that of highest concentration (729 mg/100 g). In respect to the FA total, in the saturated FA group, palmitic was the most representative (21 %), and in that of monounsaturated FA (22 %), it was oleic. It was concluded that the fatty acids from torula yeast, grown on vinasse, being predominant in the ether extract (1.20 %) were linoleic, oleic, and palmitic.
Key words: yeasts, fatty acids, vinasse.
Key words: yeasts, fatty acids, vinasse.
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Cómo citar
Rodr?guez, B., Iben, C., Valdivi?, M., & Mart?nez, M. (2012). Profile of fatty acids from torula yeast (Candida utilis) grown on distiller?s vinasse. Technical note. Cuban Journal of Agricultural Science, 46(2). Recuperado a partir de https://cjascience.com/index.php/CJAS/article/view/70
Sección
Ciencia Animal
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