Silage of agricultural by-products for pigs feeding. Bibliography review

Contenido principal del artículo

W. Caicedo
María Vanessa Ruiz
Jissela Estefanía Quilligana
S. Aguiar

Resumen

The silages of agricultural wastes constitute a novel technique for the use of these resources for a long time. The silage process is carried out through a controlled fermentation, which guarantees a food of optimum nutritional quality, able to reduce imports of conventional raw matters and minimize the costs of pigs feeding. The beneficial microorganisms developed in this medium help to improve the chemical, microbiological and sensorial characteristics of the fermented raw matter. The pigs which intake fermented by-products have better intestinal health due to the competitive exclusion process of the beneficial microorganisms, with the consistent increase of dry matter intake, weight gain, feed conversion, final weight and carcass quality. For this reason, in the developing countries the technique of the agricultural wastes silage is implemented and are evaluated the chemical characteristics of this food and their effect on microbiological, blood, productive and reproductive indicators of pigs. The objective of this review was to assess the results of the use of agricultural by-products in pigs feeding. Results of the chemical components of the silage, digestibility and productive indicators are showed in pigs from post-weaning, growing and fattening categories.


Key words: alternative food, pigs, fermentation, efficient microorganisms, agricultural resources

Detalles del artículo

Cómo citar
Caicedo, W., Ruiz, M. V., Quilligana, J. E., & Aguiar, S. (2023). Silage of agricultural by-products for pigs feeding. Bibliography review. Cuban Journal of Agricultural Science, 57. Recuperado a partir de https://cjascience.com/index.php/CJAS/article/view/1099
Sección
Artículo de revisión

Citas

Almaguel, R.E., Piloto, J.L., Cruz, E., Mederos, C.M. & Ly, J. 2011. "Use of hand-made cassava silage as energy source in diets of fattening pigs". Livestock Research for Rural Development, 23(1), Article #1, ISSN: 2521-9952. Available: http://www.lrrd.org/lrrd23/1/alma23001.htm.

Araújo, D., Amorim, A., Saleh, M., Curcelli, F., Perdigon, P., Bicudo, S. & Berto, D. 2016. "Nutritional evaluation of integral cassava root silages for growing pigs". Animal Nutrition, 2(3): 149-153, ISSN: 2405-6545. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S240565451630018X.

Armijos, M. 2016. Caracterización de microorganismos con capacidad fermentativa en el proceso de elaboración del guarapo. Engineering Thesis. Universidad Tecnológica Equinoccial, Quito, Ecuador, 108 p.

Atsbeha, D., Flaten, O., Olsen, H., Kjos, N., Kidane, A., Skugor, A., Prestløkken, E. & Øverland, M. 2020. "Technical and economic performance of alternative feeds in dayri and pig production". Livestock Science, 240: 104123, ISSN: 1871-1413. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2020.104123.

Bhargay, S., Panda, B., Ali, M. & Javed, S. 2008. "Solid state fermentation: An Overview". Chemical and Biochemical Engineering Quaterly, 22(1): 49-70, ISSN: 0352-9568.

Borras, L. & Torres, G. 2016. "Producción de alimentos para animales a través de fermentación en estado sólido - FES". Revista ORINOQUIA, 20(2): 47-54, ISSN: 0121-3709. https://www.redalyc.org/pdf/896/89650870010.pdf.

Borrás-Sandoval, L., Valiño, E. & Elías, A. 2017. "Evaluación del efecto de la inclusión de materiales fibrosos en la fermentación en estado sólido de residuos poscosecha de papa (Solanum tuberosum) inoculado con preparado microbial". Revista Electrónica de Veterinaria, 18(8): 1-16, ISSN: 1695-7504. https://www.redalyc.org/pdf/636/63652581011.pdf.

Cabrera, L.R., Lezcano, P. & Castro, M. 2012. "Uso de ensilado de raíces de yuca y residuos de granos de maíz en la ceba de cerdos". Revista Computadorizada de Producción Porcina, 19(3): 196-200, ISSN: 1026-9053.

Caicedo, W., Ferreira, F.N., Pérez, M., Flores, A. & Ferreira, W.M. 2020b. "Composición química y comportamiento productivo de cerdas gestantes alimentadas con ensilado de banano orito (Musa acuminata AA) con caña panelera (POJ93) ". Livestock Research for Rural Development, 32(1), Article #9, ISSN: 2521-9952. Available: http://www.lrrd.org/lrrd32/1/orlan32009.html.

Caicedo, W., Ferreira. F.N. A., Pérez, M., Flores, A. & Ferreira, W.M. 2020c. "Comportamiento productivo de cerdos post-destete alimentados con una dieta suplementada con fruta de banano orito (Musa acuminata AA) fermentado con yogur". Livestock Research for Rural Development, 32(2), Article #33, ISSN: 2521-9952. Available: http://www.lrrd.org/lrrd32/2/orlan32033.html.

Caicedo, W., Ferreira, F.N.A., Viáfara, D., Guamán, A., Sócola, C., Pérez, M., Díaz, L. & Ferreira, W.M. 2019c. "Nutritive value and digestibility in growing pigs of baby banana (Musa acuminata AA) fermented in solid state". Livestock Research for Rural Development, 31(11), Article #170, ISSN: 2521-9952. Available: http://www.lrrd.org/lrrd31/11/orlan31170.html.

Caicedo, W., Ferreira, F. N., Viáfara, D., Guamán, A., Socola, C. & Moyano, J.C. 2019d. "Chemical composition and fecal digestibility of fermented peach palm fruit (Bactris gasipaes Kunth) in growing pigs". Livestock Research for Rural Development, 31(9), Article #140, ISSN: 2521-9952. Available: http://www.lrrd.org/lrrd31/9/orlando31140.html.

Caicedo, W. & Flores, A. 2020. "Características nutritivas de un ensilado líquido de banano orito (Musa acuminata AA) con tubérculos de taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) y su efecto en cerdos de posdestete". Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 31(1): e17545, ISSN: 1609-9117. http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v31i1.17545.

Caicedo, W., Moya, C., Caicedo, M., Caicedo, L. & Ferreira, F.N.A. 2021. "Productive performance of commercial pigs fed with baby banana silage (Musa acuminata AA) ". Livestock Research for Rural Development, 33(4), Article #56, ISSN: 2521-9952. Available: http://www.lrrd.org/lrrd33/4/3356orland.html.

Caicedo, W., Moya, C., Tapuy, A., Caicedo, M. & Pérez, M. 2019b. "Composición química y digestibilidad aparente de tubérculos de taro procesados por fermentación en estado sólido (FES) en cerdos de crecimiento". Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 30(2): 580-589, ISSN: 1609-9117. http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1609-91172019000200006&script=sci_arttext.

Caicedo, W., Moyano, C., Valle, S., Díaz, L. & Caicedo, M. 2019a. "Calidad fermentativa de ensilajes líquidos de chontaduro (Bactris gasipaes) tratados con yogur natural, suero de leche y melaza". Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 30(1): 167-177, ISSN: 1609-9117. http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1609-91172019000100017.

Caicedo, W., Rodríguez, R., Lezcano, P., Ly, J., Valle, S., Flores, L. & Ferreira F.N.A. 2015. "Chemical composition and in vitro digestibility of silages of taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) tubers for feeding pigs". Cuban Journal of Agricultural Science, 49(1): 59-64, ISSN: 2079-3480. http://www.cjascience.com/index.php/CJAS/article/view/548/512.

Caicedo, W., Rodríguez, R., Lezcano, P., Ly, J., Valle, S., Flores, L. & Ferreira, F.N.A. 2016. "Physicochemical and biological indicators in silages of taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) tubers for animal feeding". Cuban Journal of Agricultural Science, 50(1): 121-129, ISSN: 2079-3480. http://cjascience.com/index.php/CJAS/article/view/603/635.

Caicedo, W., Viáfara, D., Pérez, M., Ferreira, F.N.A., Asitimbay, M., Gavilanes, Z., Valle, S. & Ferreira, W.M. 2020d. "Chemical composition and productive performance of silage of taro tubers and foliage (Colocasia esculenta L. Schott) in rearing pigs". Cuban Journal of Agricultural Science, 54(3): 355-363, ISSN: 2079-3480. https://www.cjascience.com/index.php/CJAS/article/view/970/1183.

Caicedo, W., Viáfara, D., Pérez, M., Ferreira, F.N.A., Pico, K., Cachago, K., Valle, S. & Ferreira, W.M. 2020a. "Increase of protein and antioxidant activity of orito banana silage. Technical note". Cuban Journal of Agricultural Science, 51(3): 337-341, ISSN: 2079-3480. https://www.cjascience.com/index.php/CJAS/article/view/980/1240.

Castro, M. & Martínez, M. 2015. "Pig feeding with nontraditional products: fifty years of research at the Instituto de Ciencia Animal". Cuban Journal of Agricultural Science, 49(2): 189-196, ISSN: 2079-3480. http://scielo.sld.cu/pdf/cjas/v49n2/cjas08215.pdf.

Da Rocha L.F. 2016. Desenvolvimento e valor nutritivo de fermentados de mandioca utilizando soro de leite ou vinhaça e iogurte natural para suínos em crescimento. MSc Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Brasil, 52 p.

De Oliveira, R., Santos, L., Almeida, L., Do Val, F., Rodrigues, A. & Lopes, P. 2018. "Filamentous fungi producing enzymes under fermentation in cassava liquid waste". Acta Scientiarum, 40: e41512, ISSN: 1807-863X. https://doi.org/10.4025/actascibiolsci.v40i1.41512.

Días, A.H. & Dos Santos, S.L. 2021. "Utilização do fermentado de mandioca na alimentação de suínos na fase inicial". Brazilian Journal of Development, 7(12): 119729-119742, ISSN: 2525-8761. https://doi.org/10.34117/bjdv7n12-640.

Fonseca-López, D., Saavedra-Montañéz, G. & Rodríguez-Molano, C.E. 2018. "Elaboración de un alimento para ganado bovino a base de zanahoria (Daucus carota L) mediante fermentación en estado sólido como una alternativa ecoeficiente". Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas, 12(1): 175-182, ISSN: 2011-2173. http://www.scielo.org.co/pdf/rcch/v12n1/2011-2173-rcch-12-01-175.pdf.

García, Y. Sosa, D., Boucourt, R. & Scull, I. 2015. "Chemical characterization of an ensiled food for pigs. Technical note". Cuban Journal of Agricultural Science, 49(1): 91-92, ISSN: 2079-3480. http://scielo.sld.cu/pdf/cjas/v49n1/cjas15115.pdf.

García, Y., Sosa, D., González, L. & Dustet, J.C. 2020. "Chemical, physical and microbiological characterization of fermented feed for use in animal production". Livestock Research for Rural Development, 32(7), Article #105, ISSN: 2521-9952. Available: http://www.lrrd.org/lrrd32/7/Yaneis32105.html.

Giang, H., Vietl, T., Ogle, B., & Lindberg, J. 2011. "Effects of supplementation of probiotics on the performance, nutrient digestibility and faecal microflora in growing-finishing pigs". Asian-Australian Journal of Animal Science, 24(5): 655-661, ISSN: 1976-5517. https://koreascience.kr/article/JAKO201118861579036.page.

Guerrero-Haber, J.R., Ramírez-Perú, A.L. & Puente-Vidal, W. 2011. "Caracterización del suero de queso blanco del combinado lácteo Santiago". Tecnología Química, 31(3): 93-100, ISSN: 0041-8420. https://www.redalyc.org/pdf/4455/445543774010.pdf.

Gunawan, S., Widjaja, T., Zullaikah, S., Ernawati, L., Istianah, N., Aparamarta, H.W. & Prasetyoko, D. 2015. "Effect of fermenting cassava with Lactobacillus plantarum, Saccharomyces cereviseae, and Rhizopus oryzae on the chemical composition of their flour". International Food Research Journal, 22(3): 1280-1287, ISSN: 2231-7546. https://scholar.its.ac.id/en/publications/effect-of-fermenting-cassava-with-lactobacillus-plantarum-sacchar.

Haberkorn, N. 2018. Alimentación de porcinos con suero de leche para la reducción de costos alimenticios. Bachelor's degree Thesis. Universidad Empresarial Siglo 21, Córdoba, Argentina, 68 p.

Lagos-Burbano, E. & Castro-Rincón, E. 2019. "Caña de azúcar y subproductos de la agroindustria azucarera en la alimentación de rumiantes". Agronomía Mesoamericana, 30(3): 917-934, ISSN: 2215-3608. https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?pid=S1659-13212019000300917&script=sci_abstract&tlng=es.

Lezcano, P., Berto, D., Bicudo, S., Curcelli, F., Gonzáles, P. & Valdivie, M. 2014. "Yuca ensilada como fuente de energía para cerdos en crecimiento". Avances en Investigación Agropecuaria, 18(3): 41-48, ISSN: 0188-7890. https://www.redalyc.org/pdf/837/83732353004.pdf.

Lezcano, P., Martínez, M., Vázquez, A. & Pérez, O. 2017. "Main methods of processing and preserving alternative feeds in tropical areas. Cuban experience". Cuban Journal of Agricultural Science, 51(1): 1-10, ISSN: 2079-3480. https://www.redalyc.org/pdf/1930/193057227001.pdf.

Lezcano, P., Vázquez, A., Bolaños, A., Piloto, J., Martínez, M. & Rodríguez, Y. 2015. "Silage of alternative feeds of Cuban origin, a technical, economical and environmental option for the production of pork meat". Cuban Journal of Agricultural Science, 49(1): 65-69, ISSN: 2079-3480. http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2079-34802015000100011.

Loc, N.T., Ogle, B. & Preston, T.R. 1997. "Cassava root silage for crossbred pigs under village conditions in Central Vietnam". Livestock Research for Rural Development, 9(2), Article #14, ISSN: 2521-9952. Available: http://www.lrrd.org/lrrd9/2/loc922.htm.

Marín A., García, A., Marrero, L., Manso, M.J. & González, M. 2007. "Estudio del efecto en lechones lactantes del probiótico de la biomasa proteica obtenida por la tecnología de cultivo de Lactobacilli y levaduras en miel "B". Livestock Research for Rural Development, 19(12), Article #195, ISSN: 2521-9952. Available: http://www.lrrd.org/lrrd19/12/card19195.htm.

Moyano, M. 2014. Fermentación en estado sólido (FES) de la papa (Solanum tuberosum), como alternativa tecnológica para la alimentación animal. MSc Thesis, Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD), Tunja, Colombia, 87 p.

Nasseri, A., Rasoul-Amini, S., Morowvat, M., & Ghasemi, Y. 2011. "Single cell protein: Production and process". American Journal of Food Technology, 6(2): 103-116, ISSN: 1557-4571. https://doi.org/10.3923/ajft.2011.103.116.

Nazef, L., Belguesmia, Y., Tani, A., Prévost, H. & Drider, D. 2008. "Identification of lactic acid bacteria from poultry feces: Evidence on anti-campylobacter and anti-listeria activities". Poultry Science, 87(2): 329-334, ISSN: 0032-5791. https://doi.org/10.3382/ps.2007-00282.

Poveda, E. 2013. "Suero lácteo, generalidades y potencial uso como fuente de calcio de alta biodisponibilidad". Revista chilena de nutrición, 4(4): 397-403, ISSN: 0717-7518. https://www.scielo.cl/pdf/rchnut/v40n4/art11.pdf.

Ramírez, J., Ulloa, P., Velázquez, M., Ulloa, J. & Arce, F. 2011. "Bacterias lácticas: importancia en alimento y su efecto en la salud". Revista Fuente, 7(2): 1-13, ISSN: 2007-0713. http://fuente.uan.edu.mx/publicaciones/03-07/1.pdf.

Ramírez-López, C. & Vélez-Ruiz, J.F. 2016. "Aislamiento, Caracterización y Selección de Bacterias Lácticas Autóctonas de Leche y Queso Fresco Artesanal de Cabra". Información Tecnológica 27(6): 115-128, ISSN: 0718-0764. https://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0718-07642016000600012&script=sci_abstract.

Recinos, C., Aranda, E., Osorio, M., González, R., Díaz, P. & Hinojoza, J. 2017. "Evaluación de parámetros productivos y reproductivos en un hato de doble propósito en Tabasco México". Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 8(1): 83-91, ISSN: 2448-6698. http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242017000100083.

Reina-Rivas, J.J., Azum-Gonzales, J.L., Barcia, J.X. & Mendieta, J.D. 2022. "Uso de yuca (Manihot Esculenta Crantz) ensilada como alternativa en la ceba de cerdos". Revista Colombiana Ciencia Animal, 14(1): e870, ISSN: 2027-4297. https://doi.org/10.24188/recia.v14.n1.2022.870.

Rendón, A., Ojito, Y., Arteaga, F., Laurencio, M. & Millán, G. 2013. "Efecto probiótico de Lactobacillus salivarius C65 en indicadores productivos y de salud de cerdos lactantes". Cuban Journal of Agricultural Science, 47(4): 401-407, ISSN: 2079-3480. https://www.redalyc.org/pdf/1930/193029815013.pdf.

Reyes-Sánchez, N., Mendieta-Araica, B., Rodríguez, R., y Caldera, N. 2018. "Fermentación en estado sólido de caña de azúcar y harina de hojas de Moringa oleifera para alimentación animal. Revista Científica La Caldera, 18(30): 1-6, ISSN: 1998-8850. https://doi.org/10.5377/calera.v18i30.7732.

Rodríguez, S., Crescencia, M., Aguilera, I., y Serrat, M. 2017. "Determinación de biomasa fúngica y su utilidad en procesos biotecnológicos". Afinidad, 74(577): 60-67, ISSN: 0001-9704. https://raco.cat/index.php/afinidad/article/view/320783/411265.

Rostagno, H.S., Teixeira, L.F., Donzele, L.J., Gomes, P.C., Oliverira, R., Lopes, D.C., Ferreira, A.S., Toledo, S.L. & Euclides, R.F. 2011. Tablas Brasileñas para aves y cerdos. Composición de Alimentos y Requerimientos Nutricionales. 3rd Ed. Ed. Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Viçosa. Brasil, p. 167.

Sadh, P.K., Kumar, S., Chawla, P. & Duhan, J.S. 2018. "Fermentation: A Boon for Production of Bioactive Compounds by Processing of Food Industries Wastes (By-Products) ". Molecules, 23: 2560, ISSN: 1420-3049. https://doi.org/10.3390/molecules23102560.

Saavedra, G., Borrás, L. & Cala, D. 2020. "Ensilaje liquido de residuos de durazno (Prunus pérsica) como alternativa para la alimentación animal". Ciencia en Desarrollo, 11(1): 33-42, ISSN: 0121-7488. https://doi.org/10.19053/01217488.v11.n1.2020.8960.

Sagar, A. 2019. Submerged Fermentation. Microbe Notes. Available: https://microbenotes.com/submerged-fermentation/#submerged-fermentation.

Sakomura, N. & Rostagno, H. 2007. Métodos de pesquisa em nutrição de monogástricos. 2nd Ed. Ed. Universidade Estadual Paulista-Campus de Jaboticabal, Sao Paulo, Brasil, p. 283.

Soccol, C., Scopel, E., Junior, L., Karp, S., Woiciechowski A. & Porto de Souza L. 2017. "Recent developments and innovations in solid state fermentation". Biotechnology Research and Innovation, 1(1): 52-71, ISSN: 2452-0721. https://doi.org/10.1016/j.biori.2017.01.002.

Vera, M. 2011. Elaboración y aplicación gastronómica del yogurt. Bachelor's degree Thesis, Universidad de Cuenca, Cuenca, Ecuador, 242 p.

Wang, C., Muhammad, A., Liu, Z., Huang, B. & Cao, B. 2016. "Effects of ensiling time on banana Pseudo-Stem silage chemical composition, fermentation and in sacco rumen degradation". The Journal of Animal and Plant Science, 26(2): 339-46, ISSN: 1018-7081. http://www.thejaps.org.pk/docs/v-26-02/06.pdf.