Composici?n corporal de pollos de ceba que consumen harina de forraje de Mucuna deeringiana en la dieta. Nota t?cnica

Resumen

Para determinar la composici?n corporal de pollos de ceba que consumen harina de forraje de Mucuna deeringiana (mucuna) en la dieta,
se utilizaron 32 pollos de ceba machos del h?brido HE21. Los animales se distribuyeron en cuatro tratamientos (dietas experimentales) y
ocho repeticiones, seg?n dise?o completamente aleatorizado. El control se bas? en ma?z-soya. En el resto de los tratamientos se sustituy? el
cereal por 5, 10 y 15 % de harina de forraje de mucuna. A los 42 d, los animales se pesaron, sacrificaron y evisceraron para determinar los
pesos de las canales. Posteriormente se seccionaron en piernas y pechuga. Se determin? el contenido de grasa excesiva. No hubo diferencias
entre tratamientos para la composici?n corporal, excepto para la grasa abdominal que disminuy? con respecto al control 5.57 unidades
(P < 0.05) con la inclusi?n de 15 % de mucuna. Se concluye que con la sustituci?n de 15 % de harina de forraje de Mucuna deeringiana en
la dieta de pollos de ceba disminuy? la grasa en la canal, sin afectar las diferentes porciones comestibles.
Palabras clave: composici?n corporal, pollos de ceba, harina de forraje de Mucuna deeringiana