Valor nutricional y cin?tica de la fermentaci?n ruminal de flores y frutos de ?rboles y arbustos de la cuenca del r?o Cauto, Cuba

Abstract

Se estudi? el valor nutricional y la cin?tica de la fermentaci?n ruminal en muestras de flores (Baryxylum inerme Roxb, Tabebula maestrensis
Urb. e Hibicus rosasinensis) y frutos de ?rboles y arbustos (Samanea saman Merr, Licania campestre, Prosopis chilensis, Lysiloma bahamensis,
Eugenia psiloclados Urb. y Moringa oleifera Lam) de la cuenca del r?o Cauto, en Cuba. Se determinaron los constituyentes qu?micos, la
producci?n de gases a diferentes horas de incubaci?n, el residuo aparente no degradado, la concentraci?n de ?cidos grasos vol?tiles y la digestibilidad verdadera in vitro de MO y MS. La MS, MO, cenizas y EE difirieron (P < 0.05) entre especies, mientras que la PB y la FND
alcanzaron valores de hasta 26 y 25 % respectivamente, sin existir diferencias. La producci?n de gases derivados de la fermentaci?n de
la fracci?n degradable b difiri? (P < 0.05) en las flores y las vainas con semillas. En las flores, los valores superiores para esta variable se
presentaron en H. rosasinensis, mientras que para el grupo de las vainas con semillas fue en L. brahamensis. En las flores, la tasa constante de producci?n de gas c result? superior en T. maestrensis (0.081/h), mientras que en las vainas con semillas E. psiloclados fue superior (0.115 /h). Hubo diferencias (P < 0.05) en la digestibilidad verdadera de MS y MO en flores y vainas con semillas. La concentraci?n de los ?cidos grasos vol?tiles en las semillas con vainas vari? (P < 0.05), mientras que en las flores solo el ?cido ac?tico fue diferente (P < 0.05). Las flores de T. maestrensis y H. rosasinensis, as? como las vainas con semilla de S. saman, P. chilensis y E. psiloclados pudieran ser alternativas para la suplementaci?n del ganado. Se recomienda realizar investigaciones para evaluar la respuesta productiva de los animales mediante la utilizaci?n de estas especies y su comportamiento en diversas condiciones de manejo y regiones edafoclim?ticas.
Palabras clave: in vitro, producci?n de gas, composici?n qu?mica, digestibilidad