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Determination of fructans in vegetative organs of Agave Offoyana (Asparagaceae) and its potential use as a prebiotic Determinación de fructanos en órganos vegetativos de Agave Offoyana (Asparagaceae), potencialidades de su uso como prebiótico Hernández Montesinos, A.R. Alfonso González, D. Coronado Acosta, Dayanna Reyes Fernández, R. Rodríguez Alfonso, Daymara chromatography fructooligosaccharides maguey cromatografía fructoligosacáridos maguey Fructans are carbohydrates in which the links between fructose residues predominate. They are synthesized in approximately 15 % of angiosperms. These molecules have various applications in food and health, due to the lack of digestibility and their selective use by the beneficial intestinal microbiota in monogastric animals. The objective of this study was to determine, using chromatographic methods, the presence of fructans in vegetative organs of the endemic species Agave offoyana (maguey). Plants were collected in three different physiological states during two climatic periods. They were taken from the managed floristic reserve Tres Ceibas de Clavellina, in Matanzas province, Cuba. Samples were analyzed by different chromatographic methods. Thin layer chromatography showed the presence of fructans in stems and leaves, but not in roots. The accumulation was greater in stems. Both organs contain from the trisaccharide to molecules with a high degree of polymerization. The presence of the polysaccharide was greater in the leaves at the base than in the middle and shoot apex. There was an increase in the accumulation of fructans in the organ samples collected during the dry season. High-performance liquid chromatography confirmed the presence of fructooligosaccharides extracted from the stem. Results showed that Agave offoyana accumulates fructans in the stem, although they are also present in leaves. This Cuban species can be used to obtain fructans for human and animal feeding and health. Los fructanos son carbohidratos en los que predominan los enlaces entre residuos de fructosa. Se sintetizan en aproximadamente 15 % de las angiospermas. Estas moléculas tienen diversas aplicaciones en la alimentación y la salud, debido a la ausencia de digestibilidad y a su utilización selectiva por la microbiota intestinal benéfica en animales monogástricos. El objetivo de este trabajo fue determinar mediante métodos cromatográficos la presencia de fructanos en órganos vegetativos de la especie endémica Agave offoyana (maguey). Las plantas se recolectaron en tres estados fisiológicos diferentes durante dos períodos climáticos. Se tomaron de la reserva florística manejada Tres Ceibas de Clavellina, de la provincia Matanzas, Cuba. Las muestras se analizaron por diferentes métodos cromatográficos. La cromatografía de capa fina mostró presencia de fructanos en tallos y hojas, no así en las raíces. La acumulación fue mayor en los tallos. Ambos órganos contienen desde el trisacárido hasta moléculas con alto grado de polimerización. La presencia del polisacárido fue mayor en las hojas de la base con respecto a las del medio y del ápice caulinar. Hubo aumento en la acumulación de fructanos en las muestras de órganos recolectados en el período poco lluvioso. La cromatografía líquida de alta resolución confirmó la presencia de los fructoligosacáridos extraídos del tallo. Los resultados demostraron que Agave offoyana acumula fructanos en el tallo, aunque también están presentes en las hojas. Esta especie cubana se puede utilizar en la obtención de fructanos para la alimentación y la salud humana y animal. Instituto de Ciencia Animal 2024-12-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf application/pdf text/html application/epub+zip text/xml https://cjascience.com/index.php/CJAS/article/view/1162 Cuban Journal of Agricultural Science; Vol. 58 (2024): January-December; https://cu-id.com/1996/v58e26 Cuban Journal of Agricultural Science; Vol. 58 (2024): January-December; https://cu-id.com/1996/v58e26 2079-3480 0864-0408 eng spa https://cjascience.com/index.php/CJAS/article/view/1162/1745 https://cjascience.com/index.php/CJAS/article/view/1162/1758 https://cjascience.com/index.php/CJAS/article/view/1162/1746 https://cjascience.com/index.php/CJAS/article/view/1162/1747 https://cjascience.com/index.php/CJAS/article/view/1162/1748 Copyright (c) 2025 Licencia CC Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0