Animal Science
Effect of taro tubers (Colocasia esculenta (L.) Schott) silage on the productive performance of commercial pigs. Technical note
[1] Universidad Estatal Amazónica, Departamento de Ciencias de la Tierra, km 2 ½ vía a Napo. Pastaza, Ecuador.
[2] Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Ciencias Pecuarias, Panamericana Sur km 1 ½. Riobamba, Ecuador.
[*] Email: orlando.caicedo@yahoo.es
Abstract
In
order to evaluate the effect of taro tuber silage with natural yogurt
on the productive performance of commercial pigs, a total of 60
castrated male pigs from the commercial hybrid Pietrain x Duroc x
Landrace, of 70d of age, with initial average live weight of 25.45 ±
0.69 kg were used. The animals were distributed at a rate of 30 pigs in
two treatments: T1 control diet (maize and soybean), T2 (substitution of
100 % of maize by taro tubers silage in the diet) according to a
completely randomized design. The mean comparison was performed with the
Fisher test(P≤0.05). There was no significant differences (P >0.05)
for live weight (kg) at 42d (T1: 60.94; T2: 60.96) and 84 days (T1:
101.47; T2: 101.63), food intake (kg d-1) at 42 (T1: 2.19; T2: 2.19) and
84 days (T1: 2.79; T2: 2.79), weight gain (kg pig-1 d-1) at 42 (T1:
0.84; T2: 0.85) and 84 days (T1: 0.96; T2: 0.97) and feed convertion (kg
kg-1) at 42 (T1: 2.60; T2: 2.60) and 84 days (T1: 2.90; T2: 2.89). In
the feeding of commercial fattening pigs, it is possible to completely
replace the maize by taro tubers silage with natural yogurt without
affecting the animals productive performance.
Key words:
fattening pigs; taro tubers yogurt; productive indexes.
The
conventional pig feeding is supported by the use of conventional diets
based on maize and soybean, whose cost approximately represents 70 %, so
it is necessary to use new sources of food to reduce their production
prices, without affecting the productive performance of pigs with high
genetic potential (Cabrera et al. 2012 and García et al. 2015).
Ecuador has a great potential in terms of plant biodiversity, with high production of a wide range of crops, including taro (Colocasia esculenta
(L.) Schott) tubers which can be use as pigs food. These tubers have an
appreciable amount of nutrients, but in natural state they have a high
content of secondary metabolites, which can be reduced by
biotechnological techniques, as silage (Guzmán et al. 2012 and Kasprowicz et al. 2016).
The
silage is obtained through of controlled anaerobic fermentation.
Studies developed in Cuba and Ecuador have shown that this product can
be supplied to pigs after 7d, moment in which the fermentation
conditions and the content of secondary metabolites are not significant
from the nutritional point of view to obtain an optimal performance in
the productive indexes of pigs and reduce the feeding cost in pigs
production (Caicedo et al. 2013).
The
above mention was considered to study new compositions of
agroindustrial by-products (taro tubers with natural yogurt) used for
the obtaining of silage foods for pigs feeding. The objective of this
study was to evaluate the effect of taro tubers silage with natural
yogurt on the productive performance of commercial pigs.
The
research was developed in accordance with the guidelines for animal
welfare of Republic of Ecuador and the experimental protocol, according
to Yin et al. (2004). The study was
performed in the Granja Agropecuaria Caicedo (Pastaza, Ecuador). The
food was obtained by ensiling chopped taro tubers (60 %), water for
human consumption (38 %), natural yogurt (1 %) and mineral premixture
for pigs (1 %). The mixture was placed in plastic tanks of 250 L
capacity, covered, under shade and left to fermented for 8d before being
used. The chemical composition of the silage was: 27.80 % DM, 8.58 %
CP, 95.16 % OM, 2.85 % CF, 4.84 % of ashes and DE pigs 3335 kcal kg
DM-1.
A total of 60 castrated male pigs, from the
Pietrain x Duroc x Landrace commercial cross, of 70 d of age, with
initial average live weight of 25.45 ± 0.69 kg were used. The animals
were randomly housed in individual metal pens, 0.50 m x 1.60 m (0.8 m2)
for 89 d (five of adaptation to diets and 84 in experimentation). Thirty
pigs were used per treatment, each pen constituted an experimental
unit. The pen was provided with a hopper feeder, located in a stable
with walls of 1.6 m high and concrete floor. The water was ad libitum in nipple drinkers. The average room temperature was 24 °C.
A feeding scale was used according to the nutritional requirements of the animals (Rostagno et al.2011),
those who received the food in the first hours of the morning in a
single meal (8:00 a.m.). The treatments that intake silage first
received the dry food and an hour later the silage was offered, so that
they would dispose of it freely (Lezcano et al. 2014).
The
treatments consisted of two experimental diets: T1 (control diet) based
on maize and soybean; T2 (substitution of 100 % of maize by silage) of 8
d of elaboration. All diets were formulated according to the NRC (2012) recommendations (tables 1 and 2).
Table 1.
Composition and nutritional contribution of diets for pigs in the growing stage
1
Each kg contains: vitamin A, 4125 U.I.; vitamin D3,900 U.I.; vitamin E,
24,8 UI; vitamin K3, 1.80 mg; vitamin B1, 60 mg; vitamin B2, 1,88 mg;
pantothenic acid, 9 mg; nicotinicacid, 18 mg; folic acid, 0.180 mg;
vitamin B6, 1.20 mg; vitamin B12, 0.012 mg; biotin 0.060 mg; choline,
120 mg; manganes, 64 mg; copper, 7.2 mg; iron, 48 mg; zinc, 66 mg;
selenium, 0.22 mg; iodine, 0.60 mg.
Table 2.
Composition and nutritional contribution of diets for pigs in the fattening stage
1
Each kg contains: vitamin A, 4125 U.I.; vitamin D3,900 U.I.; vitamin E,
24,8 UI; vitamin K3, 1.80 mg; vitamin B1, 60 mg; vitamin B2, 1,88 mg;
pantothenic acid, 9 mg; nicotinicacid, 18 mg; folic acid, 0.180 mg;
vitamin B6, 1.20 mg; vitamin B12, 0.012 mg; biotin 0.060 mg; choline,
120 mg; manganes, 64 mg; copper, 7.2 mg; iron, 48 mg; zinc, 66 mg;
selenium, 0.22 mg; iodine, 0.60 mg..
The animals were individually weighed every 14 d
on a Cardinal scale of 200 kg capacity. The productive performance
variables under study were in correspondence with Lezcano et al. (2014):
daily food intake (DFI), daily weight gain (DWG), feed conversion (FC)
and final weight (FW). The pigs were dewormed with Fenbendazole at a
rate of 10 g 100 kg LW-1 after being selected for the experiment.
Analysis of variance was performed according to a completely randomized
design. The Fisher (1954) test P≤0.05 was applied to test the means. The analyses were performed using the statistical program Infostat (Di Rienzo et al. 2012).
There
were no significant differences (P> 0.05) at 42 or 84 d for the
initial weight, live weight, food intake and weight gain. Neither was in
feed conversion in commercial pigs, fed with taro silage (table 3).
In
this study no significant effect was registered for the productive
performance indicators in pigs (Pietrain x Duroc x Landrace) in growth
and fattening, fed with taro silage with natural yogurt in total
replacement of maize in the diet. Globally, the maize (Zea mays) is the main energy source to formulate balanced rations for monogastric animals, among which are pigs (Nunes 2012).
However,
studies with roots and tubers show that this raw matter can be totally
or partially substituted to reduce costs in pig production, which
guarantees an energy food that contributes to reduce imports (Almaguel et al. 2010 and Lezcano et al. 2017).
The use of silage in pig fattening has been studied in growing pigs
from 20 kg of live weight, with satisfactory results in the productive
performance (Almaguel et al. 2011 and Lezcano et al. 2015).
For
the appropriate use of crop by-products of vegetable origin in pigs
feeding processing techniques must be applied, such as cooking, drying
and fermentation, which allow to reduce the content of antinutritional
factors and increase the nutrient digestibility of these foods (Caicedo et al. 2017), with the purpose of obtaining an adequate productive performance (Sánchez et al. 2018).
Table 3.
Productive performance of pigs fed with taro tubers silage with natural yogurt
There was no significant differences P<0.05 according to Fisher (1954)
In the feeding of commercial fattening pigs it
is feasible to completely replace the maize by taro tubers silage with
natural yogurt, without affecting the productive performance of the
animals.
La
alimentación porcina convencional se sostiene con el uso de dietas
convencionales basados en maíz y soya, cuyo costo representa
aproximadamente 70 %, por lo que es necesario utilizar nuevas fuentes de
alimento para abaratar los precios de su producción, sin afectar el
desempeño productivo de los cerdos de alto potencial genético (Cabrera et al. 2012 y García et al. 2015).
Ecuador
tiene un gran potencial en cuanto a biodiversidad vegetal, con alta
producción de una amplia gama de cultivos, entre los que se incluyen los
tubérculos de taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) que se
pueden utilizar como alimento para cerdos. Estos tubérculos poseen una
cantidad de nutrientes apreciable, pero en estado natural presentan un
tenor de metabolitos secundarios alto, que pueden ser reducido mediante
técnicas biotecnológicas, como el ensilaje (Guzmán et al. 2012 y Kasprowicz et al. 2016).
El
ensilaje se obtiene por medio de la fermentación anaeróbica controlada.
Estudios desarrollados en Cuba y Ecuador han demostrado que este
producto puede ser suministrado a los cerdos a partir de los 7 d,
momento en que las condiciones de fermentación y el tenor de metabolitos
secundarios es despreciable desde el punto de vista nutricional para
obtener un desempeño óptimo en los índices productivos de los cerdos y
reducir el costo de alimentación en la producción porcícola (Caicedo et al. 2013).
Lo
antes referido se consideró para el estudio de nuevas composiciones de
subproductos agroindustriales (tubérculos de taro con yogurt natural),
destinados a la obtención de alimentos ensilados para la alimentación de
cerdos. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del ensilaje
de tubérculos de taro con yogurt natural en el comportamiento productivo
de cerdos comerciales.
La investigación se
desarrolló de acuerdo con las líneas directivas para el bienestar animal
de la República de Ecuador y el protocolo experimental, según Yin et al. (2004).
El trabajo se realizó en la granja Agropecuaria Caicedo (Pastaza,
Ecuador). El alimento se obtuvo al ensilar tubérculos de taro picados
(60%), agua para consumo humano (38 %), yogurt natural (1 %) y premezcla
mineral para cerdos (1%). La mezcla se colocó en tanques plásticos de
250 L de capacidad, tapados, bajo sombra, y se le dejó fermentar durante
8 d antes de ser utilizada. La composición química del ensilado fue:
27.80 % de MS, 8.58 % de PB, 95.16 % de MO, 2.85 % de FB, 4.84 % de
cenizas, y ED cerdos 3335 kcal kg MS-1.
Se
utilizaron un total de 60 cerdos machos castrados, del cruce comercial
Pietrain x Duroc x Landrace, de 70 d de edad, con peso vivo promedio
inicial de 25.45 ± 0.69 kg. Los animales se alojaron al azar en
corraletas metálicas individuales, de 0.50 m x 1.60 m (0.8 m2) durante
89 d (cinco de adaptación a las dietas y 84 en experimentación). Se
emplearon 30 cerdos por tratamiento, cada corraleta constituyó una
unidad experimental. La corraleta estaba provista de un comedero tipo
tolva, situado en un establo con paredes de 1.6 m de altura y piso de
concreto. El agua estuvo disponible a voluntad en bebederos del tipo
tetina. La temperatura ambiente promedio fue de 24 °C.
Se empleó una escala de alimentación de acuerdo con las exigencias nutricionales de los animales (Rostagno et al. 2011),
los que recibieron el alimento en las primeras horas de la mañana en
una sola comida (8:00 a.m.). Los tratamientos que consumieron ensilaje
recibieron primero el alimento seco, y una hora después se ofertó el
ensilaje, de forma tal que dispusieran de él a libre voluntad (Lezcano et al. 2014).
Los
tratamientos consistieron en dos dietas experimentales: T1 (dieta
control) basado en maíz y soya; T2 (sustitución del 100 % del maíz por
ensilado) de 8 d de elaboración. Las dietas se formularon según las
recomendaciones de NRC (2012) (tablas 1 y 2).
Los
animales se pesaron individualmente cada 14 d en una báscula marca
Cardinal de 200 kg de capacidad. Las variables de comportamiento
productivo en estudio estuvieron en correspondencia con Lezcano et al. (2014):
consumo diario de alimento (CDA), ganancia diaria de peso (GDP),
conversión alimentaria (CA) y peso final (PF). Los cerdos se
desparasitaron con Fenbendazol, a razón de 10 g 100 kg PV-1 después de
seleccionados para el experimento. Se realizó análisis de varianza,
según diseño completamente aleatorizado. Se aplicó la dócima de Fisher (1954) P≤0.05 para contrastar las medias. Los análisis se realizaron mediante el programa estadístico Infostat (Di Rienzo et al. 2012).
No
hubo diferencias significativas (P>0.05) a los 42 ni a los 84 d para
el peso inicial, peso vivo, consumo de alimento y ganancia de peso.
Tampoco la hubo en la conversión alimentaria en cerdos comerciales,
alimentados con ensilado de taro (tabla 3).
En
este estudio no se registró efecto significativo para los indicadores
de comportamiento productivo en cerdos (Pietrain x Duroc x Landrace) en
crecimiento y ceba, alimentados con ensilaje de taro con yogurt natural
en reemplazo total de maíz en la dieta. A nivel mundial, el maíz (Zea mays)
constituye la principal fuente energética para formular raciones
balanceadas destinadas a animales monogástricos, entre los que se
encuentran los cerdos (Nunes 2012).
Table 1.
Composition and nutritional contribution of diets for pigs in the growing stage
1
Each kg contains: vitamin A, 4125 U.I.; vitamin D3,900 U.I.; vitamin E,
24,8 UI; vitamin K3, 1.80 mg; vitamin B1, 60 mg; vitamin B2, 1,88 mg;
pantothenic acid, 9 mg; nicotinicacid, 18 mg; folic acid, 0.180 mg;
vitamin B6, 1.20 mg; vitamin B12, 0.012 mg; biotin 0.060 mg; choline,
120 mg; manganes, 64 mg; copper, 7.2 mg; iron, 48 mg; zinc, 66 mg;
selenium, 0.22 mg; iodine, 0.60 mg.
Table 2.
Composition and nutritional contribution of diets for pigs in the fattening stage
1
Each kg contains: vitamin A, 4125 U.I.; vitamin D3,900 U.I.; vitamin E,
24,8 UI; vitamin K3, 1.80 mg; vitamin B1, 60 mg; vitamin B2, 1,88 mg;
pantothenic acid, 9 mg; nicotinicacid, 18 mg; folic acid, 0.180 mg;
vitamin B6, 1.20 mg; vitamin B12, 0.012 mg; biotin 0.060 mg; choline,
120 mg; manganes, 64 mg; copper, 7.2 mg; iron, 48 mg; zinc, 66 mg;
selenium, 0.22 mg; iodine, 0.60 mg.
Table 3.
Productive performance of pigs fed with taro tubers silage with natural yogurt
There was no significant differences P<0.05 according to Fisher (1954)
No obstante, estudios con raíces y tubérculos
manifiestan que se puede sustituir total o parcialmente esta materia
prima para reducir los costos en la producción porcina, lo que garantiza
un alimento energético que contribuye a reducir importaciones (Almaguel et al. 2010 y Lezcano et al. 2017).
La utilización del ensilado en la ceba porcina ha sido objeto de
estudio en cerdos de crecimiento, desde 20 kg de peso vivo, con
resultados satisfactorios en el comportamiento productivo (Almaguel et al. 2011 y Lezcano et al. 2015).
Para
el uso adecuado de subproductos de cosecha de origen vegetal en la
alimentación de cerdos se deben aplicar técnicas de procesamiento, como
la cocción, secado y fermentación, que permitan reducir el contenido de
factores antinutricionales y aumenten la digestibilidad de nutrientes de
estos alimentos (Caicedo et al. 2017), con el propósito de obtener un comportamiento productivo adecuado (Sánchez et al. 2018).
En
la alimentación de cerdos comerciales de ceba es factible sustituir
totalmente el maíz por ensilaje de tubérculos de taro con yogurt
natural, sin afectar el comportamiento productivo de los animales.