Birds have an anatomically and physiologically flexible gastrointestinal tract (GIT), which allows them to better adapt to several feeding circumstances (Mtei et al. 2019Mtei, A.W., Abdollahi, M.R., Schreurs, N., Girish, C.K. & Ravindran, V. 2019. "Dietary inclusion of fibrous ingredients and bird type influence apparent ileal digestibility of nutrients and energy utilization". Poultry Science, 98(12): 6702-6712, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pez383.). Diets rich in fiber cause changes in intestinal morphology, so, depending on the source and inclusion level, the length and weight of digestive organs can be altered, as well as the number of intestinal villi and cell proliferation rate (Jiménez-Moreno et al. 2019Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., de Coca-Sinova, A., Lázaro, R.P., Cámara, L. & Mateos, G.G. 2019. "Insoluble fiber sources in mash or pellets diets for young broilers. Effects on gastrointestinal tract development and nutrient digestibility". Poultry Science, 98(6): 2531-2547, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pey599.).

Palm kernel, fruit of royal palm (Roystonea regia (Kunth) O.F. Cook), is one of the main alternative and energy foods available in Cuba during most of the year. Its chemical composition is acceptable for feeding monogastric animals. It stands out, among other foods, for its high concentration of ether extract (32.25%) and crude fiber (33.95%) (Caro et al. 2015Caro, Y., Bustamante, D., Arias, R., Batista, R., Pérez, N., Contino, N., Almaguel, R., Castro, M. & Ly, J. 2015. "Estudios de la composición química de palmiches cubanos destinados a alimentar ganado porcino y cunícula". Revista Computadorizada de Producción Porcina, 22(2): 79-81, ISSN: 1026-9053.). Studies carried out by Rodríguez et al. (2020)Rodríguez, B., Martínez-Pérez, M., Vives, Y., Ayala, L. & Pérez, O. 2020. "Evaluación de la harina de frutos de Roystonea regia para la alimentación de pollos de engorde". Livestock Research for Rural Development, 32, Article #118, Available: http://www.lrrd.org/lrrd32/7/brodri32118.html. demonstrated the possibility of including up to 15% of palm kernel meal in the ration for broilers. However, in the references, no results were found related to its effect on digestive morphometry of these animals. The objective of this study was to determine GIT morphometric indicators of broilers that consume palm kernel meal in the ration.

An amount of 40 male broilers, 8 d old (HE₂₁), housed in individual metal cages, were used. They were subjected to experimental diets until 42 d, which were formulated according to the requirements established by NRC (1994)NRC (National Research Council). 1994. Nutrient Requeriments of Poultry. 9^th Rev. Ed. Ed. National Academic Press. Washington D.C., USA, p. 26. for this category of birds. The control consisted of a conventional diet (soybean and corn), and the other three treatments included 5, 10 and 15% of palm meal, so that rations remained isoprotein and isoenergetic for the periods of start, growth and finish. These diets were described by Rodríguez et al. (2020)Rodríguez, B., Martínez-Pérez, M., Vives, Y., Ayala, L. & Pérez, O. 2020. "Evaluación de la harina de frutos de Roystonea regia para la alimentación de pollos de engorde". Livestock Research for Rural Development, 32, Article #118, Available: http://www.lrrd.org/lrrd32/7/brodri32118.html., as well as the procedure for the elaboration of the ingredient meal. During the entire experimentation period, broilers had free access to water and food.

At 42 d, ten broilers were weighed and slaughtered per treatment, according to the jugular vein bleeding method, following traditional procedures (stunning, bleeding and evisceration), exactly two hours and thirty minutes after food ingestion. The method of stunning with electric shock was used before the method of exsanguination by jugular puncture (Sánchez 1990Sánchez, A. 1990. Enfermedades de las aves. Ed. ENPES. La Habana, Cuba, p. 285.). Subsequently, gizzard, caecum and accessory organs (liver and pancreas) were weighed on a technical scale (SARTORIUS, Germany). Weights were expressed as relative to live weight (LW, g.kg^-1).

A completely randomized design was used, with four treatments and ten repetitions, in which the animal represented the experimental unit. For the analysis of results, the statistical package Infostat (Di Rienzo et al. 2012Di Rienzo, J.A., Casanoves, F., Balzarini, M.G., González, L., Tablada, M. & Robledo, C.W. 2012. InfoStat. Version 2012 [Windows]. Grupo InfoStat, Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. Available: http://www.infostat.com.ar.) was used and, when necessary, mean values ​​were compared according to Duncan (1955)Duncan, D.B. 1955. "Multiple Range and Multiple F Tests". Biometrics, 11(1): 1-42, ISSN: 0006-341X, DOI: https://doi.org/10.2307/3001478..

No differences were observed among treatments for the different filled sections of the gastrointestinal tract, so the presence of food, at the time of determination, did not influence the results, since being continuous feeding, the morphometric effect appeared when consuming food in time, product of the digestive process. In relation to control, there was an increase in the size of the gizzard and of empty caeca in 10 and 15% respectively, from the inclusion of palm kernel meal in the ration (table 1).

Results indicate a normal physiological adjustment, with regard to the use of the fibrous component of the diet, in order to make a more efficient use of food. Caro et al. (2015)Caro, Y., Bustamante, D., Arias, R., Batista, R., Pérez, N., Contino, N., Almaguel, R., Castro, M. & Ly, J. 2015. "Estudios de la composición química de palmiches cubanos destinados a alimentar ganado porcino y cunícula". Revista Computadorizada de Producción Porcina, 22(2): 79-81, ISSN: 1026-9053. reported high bulkiness, as well as low solubility in palm kernels, so that the increase of relative weight of the empty gizzard could be due to the increase of the time of permanence of the food in this organ. According to Mtei et al. (2019)Mtei, A.W., Abdollahi, M.R., Schreurs, N., Girish, C.K. & Ravindran, V. 2019. "Dietary inclusion of fibrous ingredients and bird type influence apparent ileal digestibility of nutrients and energy utilization". Poultry Science, 98(12): 6702-6712, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pez383., a well-developed gizzard reduces its pH with the reinforcement of antiperistaltic reflux in the gastrointestinal tract, improves enzymatic activity because it increases retention time in the digestive tract and, consequently, nutrient digestibility.

The greater mechanical function of the gizzard is physically reflected in its increased weight. Jiménez-Moreno et al. (2019)Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., de Coca-Sinova, A., Lázaro, R.P., Cámara, L. & Mateos, G.G. 2019. "Insoluble fiber sources in mash or pellets diets for young broilers. Effects on gastrointestinal tract development and nutrient digestibility". Poultry Science, 98(6): 2531-2547, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pey599. reported that fibrous sources promote morphological modifications of the gastrointestinal tract. In addition, insoluble fibers of palm kernel are more resistant to grinding in this organ, so they remain in it for longer than the rest of the food particles. As this organ is the mechanical stomach of birds, it acts as a filter for the passage of particles to the duodenum depending on their characteristics, so they remain retained for a longer time until reaching a size determined by the diameter of pylorus, a reason that provokes a greater distention (Mtei et al. 2019Mtei, A.W., Abdollahi, M.R., Schreurs, N., Girish, C.K. & Ravindran, V. 2019. "Dietary inclusion of fibrous ingredients and bird type influence apparent ileal digestibility of nutrients and energy utilization". Poultry Science, 98(12): 6702-6712, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pez383.).

Nevertheless, the reduction of particle size of fiber favors depolymerization and partial solubilization of the polysaccharides of the cell wall, which could increase viscosity and, therefore, remaining time of food in this organ. Gastric emptying slows down and, as a consequence, its distension increases (Jiménez-Moreno et al. 2019Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., de Coca-Sinova, A., Lázaro, R.P., Cámara, L. & Mateos, G.G. 2019. "Insoluble fiber sources in mash or pellets diets for young broilers. Effects on gastrointestinal tract development and nutrient digestibility". Poultry Science, 98(6): 2531-2547, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pey599.). The size of the particles will always depend on the source of origin and will influence, for this type of insoluble polysaccharides, water adsorption capacity (WAC) of fiber, which is moderate in palm kernel (Caro et al. (2015Caro, Y., Bustamante, D., Arias, R., Batista, R., Pérez, N., Contino, N., Almaguel, R., Castro, M. & Ly, J. 2015. "Estudios de la composición química de palmiches cubanos destinados a alimentar ganado porcino y cunícula". Revista Computadorizada de Producción Porcina, 22(2): 79-81, ISSN: 1026-9053.).

Insoluble structural polysaccharides behave like sponges, so that their WAC depends more on intermolecular spaces than on the surface of contact with water. In this way, they can include water into their matrix and swell, produce a more voluminous digest and, with it, distension of the organ. Scholey et al. (2020Scholey, D.V., Marshall, A. & Cowan, A.A. 2020. "Evaluation of oats with varying hull inclusion in broiler diets up to 35 days". Poultry Science, 99(5): 2566-2572, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.1016/j.psj.2019.12.043.) observed a similar performance with the inclusion of oats (Avena sativa) in different percentages of shell in the ration intended for broilers. These authors pointed out that fiber swells during its transit through the GIT in a variable degree, increases bulkiness and chyme weight, and its effect varies depending on its characteristics.

Dietary fiber reaches large intestine of birds and it is digested in the caeca, to a greater or lesser extent, depending on its structure. Therefore, relative weight increase of caeca of animals (table 1) is related to the increase of microbial activity, in function of increasing fermentative capacity before the bulky feed (Jiménez-Moreno et al. 2019Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., de Coca-Sinova, A., Lázaro, R.P., Cámara, L. & Mateos, G.G. 2019. "Insoluble fiber sources in mash or pellets diets for young broilers. Effects on gastrointestinal tract development and nutrient digestibility". Poultry Science, 98(6): 2531-2547, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pey599.), which stimulates tissue growth and distension.

Fermentation produces short chain fatty acids (SCFA), which are absorbed in the caeca and metabolized in the liver to obtain energy (Jiménez-Moreno et al. 2019Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., de Coca-Sinova, A., Lázaro, R.P., Cámara, L. & Mateos, G.G. 2019. "Insoluble fiber sources in mash or pellets diets for young broilers. Effects on gastrointestinal tract development and nutrient digestibility". Poultry Science, 98(6): 2531-2547, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pey599.). Although the pattern of individual SCFAs was not studied in this experiment, weight increase of this organ could indicate an increase of its production. This is the case of butyric acid, which constitutes the main substrate for growth and metabolism of cells of the colonic mucosa.

Regarding accessory organs, no differences were found among treatments for their relative weight. Vives et al. (2020)Vives, Y., Martínez-Pérez, M., Alberto, M. & Hernández, Y. 2020. "Pancreatic lipase enzymatic activity in broilers fed with Roystonea regia fruit meal included in the ration. Technical note". Cuban Journal of Agricultural Science, 54(1): 101-105, ISSN: 2079-3480. reported an increase in the activity of pancreatic lipase enzyme with the inclusion of palm kernel meal in the ration of broilers, and, although macroscopically they did not report changes in morphometry, they did indicate an increase of specific functions, which favors digestion process.

It is concluded that the inclusion of palm kernel meal in diets for broilers increased the weight of gizzard and empty caeca, which is related to mechanical and fermentative digestion, for the best use of the fibrous fraction by the animal.

Las aves presentan un tracto gastrointestinal (TGI) anatómica y fisiológicamente flexible, que les permite adaptarse mejor a diversas circunstancias alimentarias (Mtei et al. 2019Mtei, A.W., Abdollahi, M.R., Schreurs, N., Girish, C.K. & Ravindran, V. 2019. "Dietary inclusion of fibrous ingredients and bird type influence apparent ileal digestibility of nutrients and energy utilization". Poultry Science, 98(12): 6702-6712, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pez383.). Las dietas ricas en fibra provocan modificaciones en la morfología intestinal, por lo que en dependencia de la fuente y el nivel de inclusión, se puede alterar la longitud y el peso de los órganos digestivos, además del número de vellosidades intestinales y la velocidad de proliferación celular (Jiménez-Moreno et al. 2019Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., de Coca-Sinova, A., Lázaro, R.P., Cámara, L. & Mateos, G.G. 2019. "Insoluble fiber sources in mash or pellets diets for young broilers. Effects on gastrointestinal tract development and nutrient digestibility". Poultry Science, 98(6): 2531-2547, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pey599.).

El palmiche, fruto de la palma real (Roystonea regia (Kunth) O.F.Cook), es uno de los principales alimentos alternativos y energéticos disponibles en Cuba durante la mayor parte del año. Su composición química es aceptable para su uso en la alimentación de animales monogástricos. Se destaca, entre otros alimentos, por su elevada concentración de extracto etéreo (32.25 %) y de fibra bruta (33.95 %) (Caro et al. 2015Caro, Y., Bustamante, D., Arias, R., Batista, R., Pérez, N., Contino, N., Almaguel, R., Castro, M. & Ly, J. 2015. "Estudios de la composición química de palmiches cubanos destinados a alimentar ganado porcino y cunícula". Revista Computadorizada de Producción Porcina, 22(2): 79-81, ISSN: 1026-9053.). Estudios realizados por Rodríguez et al. (2020)Rodríguez, B., Martínez-Pérez, M., Vives, Y., Ayala, L. & Pérez, O. 2020. "Evaluación de la harina de frutos de Roystonea regia para la alimentación de pollos de engorde". Livestock Research for Rural Development, 32, Article #118, Available: http://www.lrrd.org/lrrd32/7/brodri32118.html. demostraron la posibilidad de incluir hasta 15 % de harina de palmiche en la ración de pollos de ceba. Sin embargo, en la literatura consultada no se encontraron resultados relacionados con su efecto en la morfometría digestiva de estos animales. El objetivo de este trabajo fue determinar indicadores morfométricos del TGI de pollos de ceba que consumen harina de palmiche en la ración.

Se utilizaron 40 pollos de ceba machos, de 8 d de edad (HE₂₁), alojados en jaulas metálicas individuales. Se sometieron hasta los 42 d a las dietas experimentales, formuladas según los requerimientos establecidos por la NRC (1994)NRC (National Research Council). 1994. Nutrient Requeriments of Poultry. 9^th Rev. Ed. Ed. National Academic Press. Washington D.C., USA, p. 26. para esta categoría de aves. El control consistió en una dieta convencional (soya y maíz), y en los otros tres tratamientos se incluyó 5, 10 y 15 % de harina de palmiche, de manera que las raciones se mantuvieran isoproteicas e isoenergéticas para los períodos de inicio, crecimiento y acabado. Estas dietas fueron descritas por Rodríguez et al. (2020)Rodríguez, B., Martínez-Pérez, M., Vives, Y., Ayala, L. & Pérez, O. 2020. "Evaluación de la harina de frutos de Roystonea regia para la alimentación de pollos de engorde". Livestock Research for Rural Development, 32, Article #118, Available: http://www.lrrd.org/lrrd32/7/brodri32118.html., al igual que el procedimiento para la elaboración de la harina del ingrediente. Durante todo el período de experimentación los pollos tuvieron libre acceso al agua y al alimento.

A los 42 d se pesaron y sacrificaron diez pollos por tratamiento, según el método de desangrado de la vena yugular, siguiendo procedimientos tradicionales (aturdimiento, desangrado y eviscerado), exactamente dos horas y treinta minutos después de la ingestión de alimento. Se utilizó el método de insensibilización por aturdimiento con choque eléctrico antes del método de desangrado por punción en la yugular (Sánchez 1990Sánchez, A. 1990. Enfermedades de las aves. Ed. ENPES. La Habana, Cuba, p. 285.). Posteriormente, se pesó la molleja, los ciegos y los órganos accesorios (hígado y páncreas) en balanza técnica (SARTORIUS, Alemania). Los pesos se expresaron como relativos al peso vivo (PV, g.kg^-1).

Se utilizó un diseño completamente aleatorizado, con cuatro tratamientos y diez repeticiones, donde el animal representó la unidad experimental. Para el análisis de los resultados se utilizó el paquete estadístico Infostat (Di Rienzo et al. 2012Di Rienzo, J.A., Casanoves, F., Balzarini, M.G., González, L., Tablada, M. & Robledo, C.W. 2012. InfoStat. Version 2012 [Windows]. Grupo InfoStat, Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. Available: http://www.infostat.com.ar.) y, en los casos necesarios, los valores medios se compararon según Duncan (1955)Duncan, D.B. 1955. "Multiple Range and Multiple F Tests". Biometrics, 11(1): 1-42, ISSN: 0006-341X, DOI: https://doi.org/10.2307/3001478..

No se observaron diferencias entre tratamientos para las diferentes secciones llenas del tracto gastrointestinal, por lo que la presencia del alimento en el momento de la determinación no influyó en los resultados, ya que al ser la alimentación continua, el efecto morfométrico se mostró al consumir el alimento en el tiempo, producto del proceso digestivo. En relación con el control, se pudo ver aumento del tamaño de la molleja y de los ciegos vacíos en 10 y 15 %, respectivamente, a partir de la inclusión de harina de palmiche en la ración (tabla 1).

Los resultados indican un ajuste fisiológico normal, en lo que respecta a la utilización del componente fibroso de la dieta, en aras de hacer un uso más eficiente del alimento. Caro et al. (2015)Caro, Y., Bustamante, D., Arias, R., Batista, R., Pérez, N., Contino, N., Almaguel, R., Castro, M. & Ly, J. 2015. "Estudios de la composición química de palmiches cubanos destinados a alimentar ganado porcino y cunícula". Revista Computadorizada de Producción Porcina, 22(2): 79-81, ISSN: 1026-9053. informaron alta voluminosidad, así como baja solubilidad en el palmiche, por lo que el incremento del peso relativo de la molleja vacía se pudiera deber al aumento del tiempo de permanencia del alimento en este órgano. Según Mtei et al. (2019)Mtei, A.W., Abdollahi, M.R., Schreurs, N., Girish, C.K. & Ravindran, V. 2019. "Dietary inclusion of fibrous ingredients and bird type influence apparent ileal digestibility of nutrients and energy utilization". Poultry Science, 98(12): 6702-6712, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pez383., una molleja bien desarrollada reduce su pH con el refuerzo del reflujo antiperistáltico en el tracto gastrointestinal, mejora la actividad enzimática, debido a que aumenta el tiempo de la retención en el tracto digestivo y, consecuentemente, la digestibilidad de los nutrientes.

La mayor función mecánica de la molleja se refleja físicamente en el incremento de su peso. Jiménez-Moreno et al. (2019)Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., de Coca-Sinova, A., Lázaro, R.P., Cámara, L. & Mateos, G.G. 2019. "Insoluble fiber sources in mash or pellets diets for young broilers. Effects on gastrointestinal tract development and nutrient digestibility". Poultry Science, 98(6): 2531-2547, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pey599. informaron que las fuentes fibrosas propician modificaciones morfológicas del tracto gastrointestinal. Además, las fibras insolubles del palmiche son más resistentes a la molturación en este órgano, por lo que permanecen más tiempo en él que el resto de las partículas alimenticias. Al ser este órgano el estómago mecánico de las aves, actúa como filtro para el paso de partículas al duodeno en función de sus características, por lo que permanecen mayor tiempo retenidas hasta alcanzar un tamaño determinado por el diámetro del píloro, razón que condiciona una mayor distensión (Mtei et al. 2019Mtei, A.W., Abdollahi, M.R., Schreurs, N., Girish, C.K. & Ravindran, V. 2019. "Dietary inclusion of fibrous ingredients and bird type influence apparent ileal digestibility of nutrients and energy utilization". Poultry Science, 98(12): 6702-6712, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pez383.).

No obstante, la reducción en el tamaño de partícula de la fibra favorece la despolimerización y solubilización parcial de los polisacáridos de la pared celular, lo que pudiera aumentar la viscosidad y, por ende, el tiempo de estancia del alimento en este órgano. Se enlentece el vaciamiento gástrico y, como consecuencia, aumenta su distensión (Jiménez-Moreno et al. 2019Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., de Coca-Sinova, A., Lázaro, R.P., Cámara, L. & Mateos, G.G. 2019. "Insoluble fiber sources in mash or pellets diets for young broilers. Effects on gastrointestinal tract development and nutrient digestibility". Poultry Science, 98(6): 2531-2547, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pey599.). La medida de las partículas siempre dependerá de la fuente de procedencia e influirá, para este tipo de polisacáridos insolubles, en la capacidad de adsorción de agua (CAA) de la fibra, que en el palmiche es moderada (Caro et al. (2015Caro, Y., Bustamante, D., Arias, R., Batista, R., Pérez, N., Contino, N., Almaguel, R., Castro, M. & Ly, J. 2015. "Estudios de la composición química de palmiches cubanos destinados a alimentar ganado porcino y cunícula". Revista Computadorizada de Producción Porcina, 22(2): 79-81, ISSN: 1026-9053.).

Los polisacáridos estructurales insolubles se comportan como esponjas, de modo que su CAA depende más de los espacios intermoleculares que de la superficie de contacto con el agua. De esta manera pueden incorporar el agua en su matriz e hincharse, producir una digesta más voluminosa y, con ello, la distención del órgano. Scholey et al. (2020)Scholey, D.V., Marshall, A. & Cowan, A.A. 2020. "Evaluation of oats with varying hull inclusion in broiler diets up to 35 days". Poultry Science, 99(5): 2566-2572, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.1016/j.psj.2019.12.043. observaron un comportamiento similar con la inclusión de la avena (Avena sativa) en diferentes porcientos de cáscara en la ración destinada a pollos de ceba. Estos autores señalaron que la fibra se hincha durante su tránsito por el TGI en grado variable, incrementa la voluminosidad y el peso del quimo, y su efecto varía en función de sus características.

La fibra dietética llega al intestino grueso de las aves y se digiere en los ciegos, en mayor o menor medida, en dependencia de su estructura. Por tanto, el aumento relativo del peso de los ciegos de las aves (tabla 1) se relaciona con el incremento de la actividad microbiana, en función de aumentar la capacidad fermentativa ante el alimento voluminoso (Jiménez-Moreno et al. 2019Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., de Coca-Sinova, A., Lázaro, R.P., Cámara, L. & Mateos, G.G. 2019. "Insoluble fiber sources in mash or pellets diets for young broilers. Effects on gastrointestinal tract development and nutrient digestibility". Poultry Science, 98(6): 2531-2547, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pey599.), lo que estimula el crecimiento del tejido y la distensión.

Producto de la fermentación se producen ácidos grasos de cadena corta (AGCC), que se absorben en los ciegos y se metabolizan en el hígado para la obtención de energía (Jiménez-Moreno et al. 2019Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., de Coca-Sinova, A., Lázaro, R.P., Cámara, L. & Mateos, G.G. 2019. "Insoluble fiber sources in mash or pellets diets for young broilers. Effects on gastrointestinal tract development and nutrient digestibility". Poultry Science, 98(6): 2531-2547, ISSN: 0032-5791, DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pey599.). Aunque en este experimento no se estudió el patrón de AGCC individuales, el aumento del peso de este órgano pudiera indicar incremento en su producción. Este es el caso del ácido butírico, que constituye el sustrato principal para el crecimiento y metabolismo de las células de la mucosa colónica.

En cuanto a los órganos accesorios, no se encontraron diferencias entre los tratamientos para su peso relativo. Vives et al. (2020)Vives, Y., Martínez-Pérez, M., Alberto, M. & Hernández, Y. 2020. "Pancreatic lipase enzymatic activity in broilers fed with Roystonea regia fruit meal included in the ration. Technical note". Cuban Journal of Agricultural Science, 54(1): 101-105, ISSN: 2079-3480. refirieron aumento de la actividad de la enzima lipasa pancreática con la inclusión de harina de palmiche en la ración de pollos de engorde, y aunque macroscópicamente no informaron cambios en la morfometría, sí señalaron incremento de las funciones específicas, lo que favorece el proceso de digestión.

Se concluye que la inclusión de harina de palmiche en dietas para pollos de ceba aumentó el peso de la molleja y ciegos vacíos, lo que se relaciona con la digestión mecánica y fermentativa, para el mejor aprovechamiento de la fracción fibrosa por parte del animal.