Los autores declaran no presentar conflicto de intereses
Los autores declaran presentar contribución igualitaria en la concepción de la investigación, obtención y procesamiento de los datos y redacción del documento
The Statistical Model of Impact Measurement (MEMI) was applied to evaluate the factors that determine the efficiency of milk production in farms of farmers from the cooperative and farmer sector, usufructuaries from Camilo Cienfuegos Genetic Livestock Enterprise, Consolación del Sur municipality, Pinar del RÃo, Cuba. The study covered 74 usufructuaries, associated with six productive forms or Credit and Service Cooperatives from Consolación del Sur municipality. The evaluated indicators were: information of farmers (9 variables), information of usufruct farms (17 variables), information of the economic area of each productive form to which they are associated (4 variables) and others generated (5 variables). The principal component analysis of the studied variables showed that the first five components explained 81.00 % of the total variability of the data. The first main component was related to herd and production; the second with efficiency indices in milk production, the third with infrastructure and the fourth grouped adopted technologies. While, the fifth, and last, was related to areas and yields. The results confirmed that the adopted technologies have a great influence on the productive performance and the efficiency achieved by the farm. The negative impacts show the need to reorient the work of managers and usufructuaries to undertake actions, in which training prevails accompanied by a strong movement of agricultural extension, which transfers existing technologies to the milk-producing sector. This would cause a favorable transformation in the productive yields that are currently being achieved.
In Cuba, as part of the strategies assumed in the first and second decades of this century, Decree Law 259/2008 is enacted, repealed by
Due to the importance of non-state production systems, dedicated to livestock production, in the national and international context, several authors have studied biological and non-biological factors, relative to the herds in this sector and their milk yield in stabled and not stabled farms; organizational and management capacities, among other factors that condition the productivity and efficiency of these production systems (
According to
Knowing the impact of social, organizational, technological, productive and economic factors, which can limit the increase in milk production of usufructuaries from the cooperative and farmer sector in Consolación del Sur municipality, Pinar del RÃo, Cuba, constitutes a useful tool for making decisions and setting up strategies in order to achieve maximum efficiency and productivity of the herds.
The objective of this research was to evaluate, through the Statistical Model of Impact Measurement (SMIM), the factors that determine the efficiency of milk production in the farms of farmers from the cooperative and farmer sector, to whom Camilo Cienfuegos Genetic Livestock Enterprise, from Consolación del Sur municipality, Pinar del RÃo, gave them usufruct land.
A case study was carried out in farms of non-state farmers of Consolación del Sur municipality, in Pinar del RÃo province, Cuba, to whom Camilo Cienfuegos Livestock Genetic Enterprise (LGE) gave usufruct lands through Decree-Law 259/2008 and
Of the total lands gave in usufruct, 74 farmers dedicated to milk production of destined for dairy industry were studied. These farmers are associated with six productive forms or Credit and Service Cooperatives (CCS Ñico López, Raúl Maqueira, Rafael Ferro, Pedro Quintana, 10 de Octubre and Juan Navarro). These cooperatives represent 18.2 % of the total of beneficiaries with usufruct lands, gave by Camilo Cienfuegos Genetic Livestock Enterprise.
The selection criteria used were the dedication of two years or more to the dairy activity, the systematically in milk production during 2018 and the reliable productive information at the level of the economic area of the CCS to which it is linked.
The selected farms are rustic, and have mostly crossbred Siboney de Cuba herds. Its extensions range between 2 and 26.84 ha., with an average amount of 1.3 LUA/ha under grazing. They have as mean 2.5 paddocks and two workers per farm. Generally, the mating and natural rearing of the calf is practiced, with restricted suckling.
The predominant soils in the studied farms are classified between brown with carbonate and lixiviated yellow ferrallitic (according to the second genetic classification of soils of Cuba 1975), of agroproductive category III. The most abundant grasses species are native ones, with an approximate predominance of 60 % of the area.
The primary information of each usufructuary included 35 variables or attributes, related to information from the farmer of the dairy farm in usufruct and with the economic area of each productive form (CCS) to which they are linked.
From the mentioned variables, others were obtained: milk production per cow per day, average annual liters produced per total cow, annual liters produced per total cow, annual liters per milking cow, milk production per hectare (5 variables).
The data matrix for the analysis was made up of 74 usufructuaries, grouped by the CCS to which they are associated, and the corresponding 35 variables to be studied by each one. The statistical analysis of the information was carried out, according to the
The application of the rotation method, which includes the Varimax normalization with Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) and the Bartlett sphericity test for the adequacy of the sample and the correlation level between variables (
Bartlett's sphericity test Aprox. Chi-cuadrado Gl Sig. For the analysis,
Kaiser-Meyer-Olkin measure of sampling adequacy
684
2255.05
153
.000
After conducting the analysis of factors, according to the productive form to which the usufructuaries of the EPG Camilo Cienfuegos are associated, dedicated to cattle milk production, the variables originated, in order of priority, five main components, with a cumulative variability equal to 81.00 % of the total variance (
In each factor or main component, the grouped indicators showed weight or preponderance factors, higher than or equal to 0.736. The results are similar to those described by
The preponderance of the variables in PC1, called herd and production, explained 33.59 % of the total variance and refers to volumes of milk production and size of the herd in exploitation. Annual milk production, total cows, milking cows, monthly income and total herd were the variables with the highest weight factor, among which there was a direct relation.
The homogeneity of variance that is presented in this PC1, related to the annual milk production reached by each farmer associated with the different productive forms (CCS) involved in the study, the total cows and milking cows, join with the total herd, are related with economic variables, such as monthly incomes. These variables are considered important, because at higher production level, higher will be the incomes and profitability of the farms. This corresponds to that reported by
Regarding to PC 2, which explained 18.49 % of the variance and was related to the efficiency indixes in milk production, it explained 52.08 % of the variability. This component grouped two variables with weight above 0.90. Both are related to the average production per cows existing on the farm, under conditions of regular quality grass, an aspect that was not considered a limitation, according to
The PC 3, called infrastructure, grouped three variables with weight above 0.70, which explained 11.91 % of the variance. The variables with the highest weight were those related to the number of paddocks for herd grazing and the type of milking used by the farmers on the farms. This result differs from that reported by
The PC 4, adopted technologies, explained 73.44 % of the total accumulated variance, and integrated two variables that are closely linked to total milk production: average annual liters and per total cow, in addition to liters of milk per hectare. These variables are positively correlated with each other, since the integration of technologies makes farms more productive and affects the sustainability and yield of lands, aspects that correspond to what
Factors
Variables
Weight factor
Eigen value
Explained variance (%)
Cumulative variance (%)
Herd and production
Annual milk production
0.953
6.05
33.59
33.59
Total cows
0.952
Milking cows
0.927
Monthly incomes
0.904
Total herd
0.883
Efficiency indexes in milk production
Annual average liters
0.926
3.33
18.49
52.08
Liters per total cow
0.925
Infrastructure
Number of paddocks
0.826
2.14
11.91
63.98
Type of milking used
0.819
Collection center typology
0.736
Adopted technologies
Livestock technologies
0.886
1.70
9.45
73.44
Agricultural technologies
0.883
Areas and yields
Area in livestock use
0.841
1.36
7.56
81.00
Liters per hectare
-0.820
The preponderance of the variables gathered in PC 5, which was named areas and yields, explained 7.56 % of the variance. The correlation structure showed that as better use and management of the area dedicated to milk production and the state of the herd in production, higher are the yields of milk liters produced per hectare, a result that corresponds to that reported by
The
The farmers represented on the X-axis, by productive form to which they are associated in each impact index, show their relative situation with respect to the rest of usufructuaries, to which land was given in order to produce milk.
The herd and production impact in the six CCS, where the studied farmers are associated, who are dedicated to milk production, is mostly negative. Only a minority, in the productive form to which they are associated (27.02 %), manifested a positive impact on these variables (
This is associated with the use of grazing as a basis for milk production. Each farmer must guarantee a rational and efficient use of grasses, in addition to its quality and availability for the use of the heads that make up the herd, for the purpose of milk production. These aspects, in most of the farms, are insufficient due to the lack of uniformity in the bromatological composition of the grass and the variability in the intake with overgrazed areas, which are accentuated as the stocking rate or grazing pressure is lower (
The farmers of the different CCS that had a positive impact in herd and production are distinguished by presenting annual milk production volumes that exceed 21,000 liters collected, thanks to a daily production of more than 60 liters of milk given to the dairy industry, with an average of 12 milking cows, which represent 56.6 % of the total number of females in their herds.
In addition, it is found in the farms of these farmers higher paddock grazing of the areas with herd rotation, and the presence in some of them of varieties of improved grasses (
When analyzing the efficiency indices in milk production by productive form to which the milk producers are associated (
A total of 38 usufructuaries contributing to this positive impact, 18 more than those reported in the herd and production index, which is associated with a higher percentage of milking cows (72.7 %) on the farms of these usufructuaries with respect to the total herd they have (11 cows per farmer , approximately). These daily provide, on average, more than 3.8 liters of milk per total cow, which implies an increase of 30.7 % above the average of the liters of milk produced by the rest of the studied usufructuaries.
Despite the productive efficiency shown in these farms, about the half of the total usufructuaries by productive form (CCS) showed individual production volumes lower than the productive means of the genetic potential with which they work. These report averages lower than 3 liters of milk/milking cow, and only 1 liter per total cow, which can be associated with the low availability of grass to cover the DM requirements of milking cows. According to
In the mentioned productive form, only two leading usufructuaries have two-position mechanized milking equipment. The rest of the usufructuaries made the milking manually. All the farms have more than 10 paddocks in their areas, a figure that, although insufficient, exceeds the averages found in the remaining studied farmers.
In most of the farms, there were a reduced number of paddocks in their areas, despite the fact that
When analyzing the impact of the adopted technologies by the productive form to which the studied milk producers are associated (
The positive correlation between the variables of this component in the usufructuaries of the mentioned production forms is based on the increased schooling of the farmers and the constant exchange with specialists from the enterprise that gave the lands, which improve the general training of the usufructuaries, and makes them more ready to integrate new technologies, an aspect that corresponds to
The impact of the area and yield parameters by productive form to which milk producers are associated is showed in
The performance shown responds to the fact that 94.54 % of the total of the studied farms have a similar extension of land, which does not exceed 13.42 ha per usufructuary, dimensions lower than the 36.9 % of the average extensions of the studied farms by
The impact indexes, previously determined and analyzed, were important and contributed to interpreting the great variation in the performance of farms, in order to determine the main problems that influence on their development, aspects that correspond to what is stated by
These results allow laying the foundations for setting strategies guided to farmers who were gave usufruct lands by the Camilo Cienfuegos Genetic Cattle Enterprise, in order to achieve positive impacts on the milk volumes distributed to the industry.
The typification of the variables under study by farmers groups is shown in
Indicator
Group I (22 farmers)
Group II (6 farmers)
Group III (46 farmers)
Mean
SD
Mean
SD
Mean
SD
Annual milk production
11216.77
11403.71
57052.00
115304.97
18962.85
16006.19
Total cows
14.64
10.57
35.17
56.75
17.87
13.02
Milking cows
9.59
7.03
24.83
37.18
12.09
10.87
Monthly incomes
9590.91
7028.24
24833.33
37182.88
12086.96
10866.52
Total herd
34.45
18.02
61.50
74.40
35.30
25.57
Average liters per year
20.01
9.13
31.78
26.95
28.95
8.16
Liters per total cow
7.30
3.33
11.60
9.84
10.57
2.98
Number of paddocks
4.14
3.03
7.00
5.73
0.89
2.08
Milking type use
1.00
0.00
2.00
0.55
1.00
0.00
Collection center typology
1.23
0.43
1.67
0.52
1.00
0.00
Livestock tecnologies
1.67
3.16
2.77
1.21
1.11
1.88
Agricultural technologies
2.50
1.38
3.23
1.97
1.72
1.26
Livestock use area
14.55
4.61
7.63
5.14
12.30
2.83
Liters per hectare
28.61
18.16
131.24
121.08
35.96
19.30
In the studied period, group II expressed better indicators in all variables related to the milk production from usufructuaries in the cooperative and farmer sector. This is related to a better efficiency in the number of milking cows with respect to the total number of heads destined for milk production and, therefore, with higher efficiency indicators. This results in better monthly income from milk sales.
The levels of milk production in grazing shown by this group were higher than the 11.97 thousand liters of milk reported by
The results of this group of farmers are closely related to the presence in the farms of a greater number of livestock agricultural technologies, appropriate and sustainable for dairy production (biomass banks of
It is also verified, better distribution of the area in paddocks destined for the livestock rotation, higher cultural level of the usufructuaries and participation in training, among other factors that significantly influence on the productive yields achieved, which are in correspondence with what reported by
The positive indicators in favor of this group contrast with the results of the farmers from the remaining groups, which show better productive efficiency associated with the procedures applied on the farms. In consideration of
The usufructuaries that made up groups III and I showed lower results than those previously reported. There are differences between the farmers that were grouped into these groups, as the former had a higher number of milking cows and total cows and therefore, higher annual milk production. In both groups, milking is manually done. It is considered low the paddock grazing level of the areas and a reduced use of technologies for the sustainability of milk production in tropical conditions.
These aspects directly affect the feeding levels of the grazing cow, and are considered the most significant problem in the tropics, when there is no adequate management in the rotation in grazing areas, due to insufficient grass availability and forage at both seasons of the year. Added to this is the predominance of native grass species with low nutritional value, which grow in soils of decreased fertility, to a greater or lesser extent, aspects that correspond to that reported by
The level of adopted technologies in both groups did not show a significant effect on the farms yield of the usufructuaries, which directly affects the level of productive efficiency showed. It has been showed in various studies, including the one developed by
Promote a training service and technical assistance for agricultural extension, with a view to improving the adoption of technologies on the farms of milk producers, to whom the Camilo Cienfuegos Genetic Livestock Enterprise gave usufruct lands, will have an impact on better management and greater productive commitment of the primary actors of the dairy chain, which corresponds to what was proposed by
The study carried out allowed evaluating the impact of indicators that affect the efficiency of milk production of usufructuaries, to whom Camilo Cienfuegos Livestock Enterprise gave land for this purpose. It was determined that five components explain 81.0 % of the variance of these productive systems. The negative impacts found show the need to reorient the work by managers and farmers, in order to undertake actions in which training prevails accompanied by a strong movement of agrarian extension, which transfers existing technologies to the milk producing sector, in order to provoke favorable transformations in the productive yields that are currently being achieved.
El Modelo EstadÃstico de Medición de Impacto (MEMI) se aplicó para evaluar los factores que determinan la eficiencia de la producción de leche en fincas de productores del sector cooperativo y campesino, usufructuarios de tierras de la Empresa Pecuaria Genética Camilo Cienfuegos, del municipio Consolación del Sur, en Pinar del RÃo, Cuba. El estudio abarcó 74 usufructuarios, asociados a seis formas productivas o Cooperativas de Créditos y Servicios del municipio Consolación del Sur. Los indicadores evaluados fueron: información de productores (9 variables), información de fincas en usufructo (17 variables), información área económica de cada forma productiva a la que se asocian (4 variables) y otras generadas (5 variables). El análisis de componentes principales de las variables estudiadas mostró que las primeras cinco componentes explicaron 81.00 % de la variabilidad total de los datos. La primera componente principal estuvo relacionada con el rebaño y la producción; la segunda con Ãndices de eficiencia en producción de leche, la tercera con infraestructura y la cuarta agrupó tecnologÃas adoptadas. Mientras, la quinta, y última, estuvo relacionada con áreas y rendimientos. Los resultados constataron que las tecnologÃas adoptadas tienen gran influencia en el comportamiento productivo y en la eficiencia alcanzada por finca. Los impactos negativos indican la necesidad de reorientar el trabajo de directivos y usufructuarios para acometer acciones, en las que prevalezcan las capacitaciones acompañadas de un fuerte movimiento de extensión agraria, que transfiera tecnologÃas existentes para el sector productor de leche. Esto provocarÃa una transformación favorable en los rendimientos productivos que actualmente se alcanzan.
En Cuba, como parte de las estrategias asumidas en la primera y segunda década de este siglo, se promulga el Decreto ley 259/2008, derogado por el
Por la importancia que poseen los sistemas productivos no estatales, dedicados a la producción pecuaria, en el contexto nacional como internacional, diversos autores han estudiado factores biológicos y no biológicos, relativos a los rebaños de este sector y a su rendimiento lechero en explotaciones estabuladas y no estabuladas; a las capacidades organizacionales y de gestión, entre otros factores que condicionan la productividad y eficiencia de estos sistemas productivos (
De acuerdo con
Conocer el impacto de los factores sociales, organizativos, tecnológicos, productivos y económicos, que pueden limitar el incremento de la producción de leche de usufructuarios del sector cooperativo y campesino en el municipio Consolación del Sur, en Pinar del RÃo, Cuba, constituye una herramienta útil para tomar decisiones y trazar estrategias, a fin de alcanzar la máxima eficiencia y productividad de los rebaños.
El objetivo de esta investigación fue evaluar, mediante el Modelo EstadÃstico de Medición de Impacto (MEMI), los factores que determinan la eficiencia de la producción de leche en las fincas de productores del sector cooperativo y campesino, a quienes la Empresa Pecuaria Genética Camilo Cienfuegos, del municipio Consolación del Sur, en Pinar del RÃo, les entregó tierras en usufructo.
Se realizó un estudio de caso en fincas de productores no estatales del municipio Consolación del Sur, en la provincia Pinar del RÃo, Cuba, a quienes la Empresa Pecuaria Genética (EPG) Camilo Cienfuegos les otorgó tierras en usufructo mediante el Decreto-Ley 259/2008 y
Del total de tierras entregadas en usufructo, se estudiaron 74 productores dedicados a la producción de leche con destino a la industria láctea. Estos campesinos se asocian a seis formas productivas o Cooperativas de Crédito y Servicios (CCS Ñico López, Raúl Maqueira, Rafael Ferro, Pedro Quintana, 10 de Octubre y Juan Navarro). Estas cooperativas representan 18,2 % del total de los beneficiados con tierras en usufructo, entregadas por la Empresa Pecuaria Genética Camilo Cienfuegos.
Como criterio de selección se utilizó la dedicación de dos años o más a la actividad lechera, la sistematicidad en la producción de leche durante 2018 y la información productiva confiable a nivel del área económica de la CCS a la que se vincula.
Las fincas seleccionadas son rústicas, y poseen en su mayorÃa rebaños mestizos Siboney de Cuba. Sus extensiones oscilan entre 2 y 26.84 ha., con carga promedio de 1,3 UGM/ha en pastoreo. Presentan como media 2.5 cuartones y dos trabajadores por finca. Generalmente, se practica la monta y crianza natural del ternero, con amamantamiento restringido.
Los suelos predominantes en las fincas estudiadas son clasificados entre pardos con carbonato y ferralÃticos amarillos lixiviados (según segunda clasificación genética de suelos de Cuba 1975), de categorÃa agroproductiva III. Las especies de pastos que más abundan son las nativas, con predominio aproximado de 60 % del área.
La información primaria de cada usufructuario contempló 35 variables o atributos, relacionados con información del productor de la finca lechera en usufructo y con el área económica de cada forma productiva (CCS) a la que se vinculan.
De las variables antes mencionadas, se obtuvieron otras: producción de leche por vaca por dÃa, litros promedio anual producidos por vaca total, litros anuales producidos por vaca total, litros anuales por vaca en ordeño, producción de leche por hectárea (5 variables).
Se conformó la matriz de datos para los análisis de 74 usufructuarios, agrupados por las CCS a las que se asocian, y las correspondientes 35 variables a estudiar por cada uno. Se realizó el análisis estadÃstico de la información, según el MEMI de
La aplicación del método de rotación, que incluye la normalización Varimax con Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) y la prueba de esfericidad de Bartlett para la adecuación de la muestra y del nivel de correlación entre variables (
Para los análisis se utilizó el programa
Medida Kaiser-Meyer-Olkin de adecuación de muestreo
684
Prueba de esfericidad de Bartlett
Aprox. Chi-cuadrado
2255.05
Gl
153
Sig.
.000
Luego de realizado el análisis de factores, según la forma productiva a la que se asocian los usufructuarios de tierras de la EPG Camilo Cienfuegos, dedicados a la producción de leche bovina, se encontró que las variables originaron, en orden de prioridad, cinco componentes principales, con una variabilidad acumulada igual a 81.00 % de la varianza total (
En cada factor o componente principal, los indicadores agrupados manifestaron factores de peso o de preponderancia, mayor o iguales a 0,736. Los resultados son similares a los descritos por
La preponderancia de las variables en la CP1, denominada rebaño y producción, explicó 33.59 % de la varianza total y se refiere a volúmenes de producción de leche y tamaño del rebaño en explotación. Producción de leche anual, vacas totales, vacas en ordeño, ingresos mensuales y rebaño total fueron las variables con mayor factor de peso, entre las que hubo una relación directa.
La homogeneidad de varianza que se presenta en esta CP1, relacionada con la producción de leche anual que alcanza cada productor asociado a las diferentes formas productivas (CCS) involucradas en el estudio, las vacas totales y en ordeño, unido al rebaño total, se relacionan con variables económicas, como son los ingresos mensuales. Estas variables se consideran importantes, pues a superior nivel productivo, mayores serán los ingresos y la rentabilidad de las fincas. Esto se corresponde con lo informado por
En relación con la CP 2, que explicó 18.49 % de la varianza y se relacionó con los Ãndices de eficiencia en la producción de leche, explicó 52.08 % de la variabilidad. Esta componente agrupó dos variables con peso por encima de 0.90. Ambas están relacionadas con la producción promedio por vacas existentes en la finca, en condiciones de pasto de calidad regular, aspecto que no se consideró una limitante, según
Factores
Variables
Factor de peso
Valor propio
Varianza explicada (%)
Varianza acumulada (%)
Rebaño y producción
Producción de leche anual
0.953
6.05
33.59
33.59
Vacas total
0.952
Vacas en ordeño
0.927
Ingresos mensuales
0.904
Rebaño total
0.883
Ãndices de eficiencia en la producción de leche
Litros promedio anual
0.926
3.33
18.49
52.08
Litros por vaca total
0.925
Infraestructura
Cantidad de cuartones
0.826
2.14
11.91
63.98
Tipo ordeño empleado
0.819
TipologÃa centro acopio
0.736
TecnologÃas adoptadas
TecnologÃas pecuarias
0.886
1.70
9.45
73.44
TecnologÃas agrÃcolas
0.883
Ãreas y rendimientos
Ãrea en uso ganadero
0.841
1.36
7.56
81.00
Litros por hectárea
-0.820
La CP 3, denominada infraestructura, agrupó tres variables con peso por encima de 0.70, que explicaron 11.91 % de la varianza. Las variables de mayor peso fueron las relacionadas con la cantidad de cuartones para el pastoreo del rebaño y el tipo de ordeño empleado por los productores en las fincas. Este resultado difiere de lo informado por
La CP 4, tecnologÃas adoptadas, explicó 73.44 % de la varianza total acumulada, e integró dos variables que están estrechamente vinculadas a la producción de leche total: los litros promedio anual y por vaca total, además de los litros de leche por hectárea. Estas variables se correlacionan positivamente entre ellas, pues la integración de tecnologÃas hace más productivas las fincas e incide en la sostenibilidad y rendimiento de los predios, aspectos que se corresponden con lo planteado por
La preponderancia de las variables reunidas en la CP 5, a la que se nombró áreas y rendimientos, explicó 7.56 % de la varianza. La estructura de correlación indicó que en la medida que se hace mejor uso y manejo del área dedicada a la producción de leche y del estado del rebaño en producción, mayores resultan los rendimientos de litros de leche producidos por hectárea, resultado que se corresponde con el informado por
Las figuras de la
Los productores representados en el eje de las X, por forma productiva a la que se asocian en cada Ãndice de impacto, indican su situación relativa con respecto al resto de los usufructuarios, a quienes se les entregó tierras con la finalidad de producir leche.
El impacto rebaño y producción en las seis CCS, donde se asocian los productores estudiados, que se dedican a la producción de leche, es mayoritariamente negativo. Solo una minorÃa, en la forma productiva a la que se asocian (27.02 %), manifestó un impacto positivo en dichas variables (
Lo anterior se asocia al empleo de pastoreo como base para la producción de leche. Cada productor debe garantizar un uso racional y eficiente de los pastos, además de su calidad y disponibilidad para el consumo de las cabezas que componen el rebaño, con el propósito de la producción de leche. Estos aspectos, en la mayorÃa de las fincas, son insuficientes por la poca uniformidad en la composición bromatológica del pasto y la variabilidad en el consumo con áreas sobrepastoreadas, que se acentúan en la medida que la carga animal o presión de pastoreo es más baja (
Los productores de las diferentes CCS que tuvieron un impacto positivo en rebaño y producción, se distinguen por presentar volúmenes de producción de leche anual que superan los 21 000 litros acopiados, gracias a una producción diaria de más de 60 litros de leche entregados a la industria láctea, con 12 vacas promedio en ordeño, que representan 56,6 % del total de hembras existentes en sus rebaños.
Además, se constata en las fincas de estos productores mayor acuartonamiento de las áreas con rotación del rebaño, y la presencia en alguna de ellas de variedades de pastos mejorados (
Al analizar los Ãndices de eficiencia en la producción de leche por forma productiva a la que se asocian los productores de leche (
A este impacto positivo tributan 38 usufructuarios en total, 18 más que los informados en el Ãndice rebaño y producción, lo que se asocia a mayor por ciento de vacas en ordeño (72,7 %) en las fincas de estos usufructuarios con respecto al rebaño total que poseen (11 vacas por productor, aproximadamente). Estas aportan diariamente, como promedio, más de 3,8 litros de leche por vaca total, lo que implica incremento de 30,7 % por encima de la media de los litros de leche que produjo el resto de los usufructuarios estudiados.
A pesar de la eficiencia productiva mostrada en estas fincas, cerca de la mitad del total de usufructuarios por forma productiva (CCS) manifiestaron volúmenes de producción individual inferiores a las medias productivas del potencial genético con que trabajan. Estos informan promedios inferiores a los 3 litros de leche/vaca en ordeño, y solo 1 litro por vaca total, lo que se puede asociarse a la baja disponibilidad de pastura para cubrir los requerimientos de MS de las vacas en ordeño. Según
La
En la referida forma productiva, solo dos usufructuarios lÃderes cuentan con equipos de dos posiciones de ordeño mecanizado. El resto de los usufructuarios realiza el ordeño de forma manual. La totalidad de las fincas cuentan con más de 10 cuartones en sus áreas, cifra que aunque insuficiente, supera las medias encontradas en los restantes productores estudiados.
En la mayorÃa de las fincas se constató un reducido número de cuartones en sus áreas, a pesar de que
Al analizar el impacto de las tecnologÃas adoptadas por forma productiva a la que se asocian los productores de leche estudiados (
La correlación positiva entre las variables de esta componente en los usufructuarios de las formas productivas antes mencionadas, se fundamenta por la mayor escolarización de los ganaderos y el constante intercambio con especialistas de la empresa que otorgó las tierras, lo que amplÃa la capacitación general de los usufructuarios, y los hace más dispuestos a integrar nuevas tecnologÃas, aspecto que se corresponde con los informes de
El impacto de los indicadores áreas y rendimientos por forma productiva a la que se asocian los productores de leche se presenta en la
El comportamiento mostrado responde a que 94.54 % del total de las fincas estudiadas cuenta con similar extensión de tierra, que no supera las 13.42 ha por usufructuario, dimensiones inferiores con respecto al 36.9 % de las extensiones medias de las fincas estudiadas por
Los Ãndices de impacto, determinados y analizados anteriormente, fueron importantes y contribuyeron a interpretar la gran variación del comportamiento de las fincas, para poder determinar los principales problemas que influyen en su desarrollo, aspectos que se corresponden con lo planteado por
Estos resultados permiten sentar las bases para trazar estrategias orientadas a los productores a quienes se les otorgaron tierras en usufructo por la Empresa Pecuaria Genética Camilo Cienfuegos, con el fin de alcanzar impactos positivos en los volúmenes de leche que entregan a la industria.
La tipificación de las variables en estudio por grupos de productores se muestra en la
En el perÃodo estudiado, el grupo II expresó mejores indicadores en todas las variables relacionadas con la producción de leche de usufructuarios del sector cooperativo y campesino. Ello está relacionado con una mejor eficiencia en el número de vacas en ordeño con respecto al total de cabezas destinadas a la producción de leche y, por ende, con indicadores de eficiencia superiores. Esto repercute en mejores ingresos mensuales por concepto de ventas de leche.
Grupo I (22 productores)
Grupo II (6 productores)
Grupo III (46 productores)
Media
DS
Media
DS
Media
DS
Producción de leche anual
11216.77
11403.71
57052.00
115304.97
18962.85
16006.19
Vacas total
14.64
10.57
35.17
56.75
17.87
13.02
Vacas en ordeño
9.59
7.03
24.83
37.18
12.09
10.87
Ingresos mensuales
9590.91
7028.24
24833.33
37182.88
12086.96
10866.52
Rebaño total
34.45
18.02
61.50
74.40
35.30
25.57
Litros promedio año
20.01
9.13
31.78
26.95
28.95
8.16
Litros por vaca total
7.30
3.33
11.60
9.84
10.57
2.98
Cantidad de cuartones
4.14
3.03
7.00
5.73
0.89
2.08
Tipo ordeño empleado
1.00
0.00
2.00
0.55
1.00
0.00
TipologÃa centro acopio
1.23
0.43
1.67
0.52
1.00
0.00
TecnologÃas pecuarias
1.67
3.16
2.77
1.21
1.11
1.88
TecnologÃas agrÃcolas
2.50
1.38
3.23
1.97
1.72
1.26
Ãrea en uso ganadero
14.55
4.61
7.63
5.14
12.30
2.83
Litros por hectárea
28.61
18.16
131.24
121.08
35.96
19.30
Los niveles de producción de leche en pastoreo mostrados por este grupo fueron superiores a los 11.97 miles de litros de leche informados por
Los resultados de este grupo de productores se relacionan estrechamente con la presencia en las fincas de mayor número de tecnologÃas agrÃcolas pecuarias, apropiadas y sustentables para la producción lechera (bancos de biomasa de
Se constata además, mejor distribución del área en cuartones con destino a la rotación del ganado, mayor nivel cultural de los usufructuarios y participación en capacitaciones, entre otros factores que influyen de manera importante en los rendimientos productivos alcanzados, que se hallan en correspondencia con lo informado por
Los indicadores positivos a favor de este grupo contrastan con los resultados de los productores de los grupos restantes, que muestran mejor eficiencia productiva asociada a los procedimientos aplicados en las fincas. A consideración de
Los usufructuarios que integraron el grupo III y I manifestaron resultados inferiores a los ante reportados. Se aprecian diferencias entre los productores que se agruparon en estos grupos, al presentar los primeros mayor número de vacas en ordeño y de vacas totales y por ende, mayor producción de leche anual. En ambos grupos, el ordeño se realiza de forma manual. Se considera bajo el nivel de acuartonamiento de las áreas y un uso reducido de tecnologÃas para la sostenibilidad de la producción de leche en condiciones tropicales.
Estos aspectos inciden directamente en los niveles de alimentación de la vaca en pastoreo, y se consideran como el problema más significativo en el trópico, cuando no existe un manejo adecuado en la rotación en las áreas de pastoreo, a causa de la insuficiente disponibilidad de pastura y forraje en ambas épocas del año. A ello se suma el predominio de especies de pastos nativos de bajo aporte nutritivo, que crecen en suelos de fertilidad disminuida, en mayor o menor medida, aspectos que se corresponden con lo informado por
El nivel de tecnologÃas adoptadas en ambos grupos no mostró un efecto significativo en el rendimiento en las fincas de los usufructuarios, lo que repercute directamente en el nivel de eficiencia productiva mostrada. Se ha demostrado en diversos estudios, entre los que se encuentra el desarrollado por
Promover un servicio de capacitación y asistencia técnica de extensión agropecuaria, con vistas a mejorar la adopción de tecnologÃas en las fincas de los productores de leche, a quienes la Empresa Pecuaria Genética Camilo Cienfuegos otorgó tierras en usufructo, repercutirá en una mejor gestión y un mayor compromiso productivo de los actores primarios de la cadena láctea, lo que se corresponde con lo planteado por
El estudio realizado permitió evaluar el impacto de indicadores que inciden en la eficiencia de la producción de leche de usufructuarios, a quienes la Empresa Pecuaria Camilo Cienfuegos entregó tierras para este fin. Se determinó que cinco componentes explican 81.0 % de la varianza de estos sistemas productivos. Los impactos negativos encontrados indican la necesidad de reorientar el trabajo por parte de directivos y productores, con la finalidad de acometer acciones en las que prevalezcan las capacitaciones acompañadas de un fuerte movimiento de extensión agraria, que transfiera tecnologÃas existentes para el sector productor de leche, a fin de provocar transformaciones favorables en los rendimientos productivos que actualmente se alcanzan.